Carpaccio z rzepy i jabłka z wędzonym pstrągiem

Carpaccio z rzepy i jabłka z wędzonym pstrągiem

  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • : Dania główne

Składniki

100 g     kwaśnej odmiany jabłek

100 g     rzepy

25 ml     wermutu

25 ml     whiskey

3 łyżki   soku z cytryny

1 łyżka  miodu

100 g     wędzonego pstrąga

zioła do dekoracji

sól         

pieprz kolorowy ziarnisty Appetita

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rzepę wkładamy do przystawki do obierania warzyw. Obraną szatkujemy w cienkie plastry za pomocą przystawki do krojenia, szatkowania i tarcia.

Gotową rzepę marynujemy w mieszance whiskey, miodu i połowie soku z cytryny.

Jabłka myjemy i usuwamy gniazda nasienne. Szatkujemy, używając tej samej tarczy co do rzepy.

Poszatkowane jabłka marynujemy w wermucie i pozostałym soku z cytryny.

JAK PODAWAĆ:

Na talerzu układamy plastry jabłka i rzepy, na nich układamy plastry pstrąga, posypujemy solą, pieprzem i ziołami.

Wyślij komentarz

Ocena