Ingrédients

Pour les pains plats :
250g de farine T45 ou T55
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
100ml d'eau
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de nigelle

Pour la salade :
1 concombre, coupé en deux
2 laitues
6 radis
½ oignon rouge
4 tomates coupées en dés-

Pour la vinaigrette :
½ petit bouquet de ciboulette
½ petit bouquet de menthe
½ petite botte de persil
½ petite botte de coriandre
1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
1 jus de citron
150ml d'huile d'olive
½ cuillère à café de sel

Préparation

• Dans une carafe, mélanger l'huile d'olive avec 100ml d'eau chaude.
• Installer le bol et le pétrin sur le robot.
• Verser la farine, le sel et les épices dans le bol et mélanger à vitesse 2. Verser progressivement le mélange d'huile et d'eau pour former une pâte.
• Retirer le pétrin et installer le couvercle anti-projection sur le bol. Laisser la pâte reposer 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la salade.
• Installer le disque à émincer gros dans le Bol multifonction. Installer l'accessoire sur la sortie rapide du robot.  Emincer le concombre et la laitue, puis les transvaser dans un bol et réserver.
• Remplacer le disque à émincer gros par le disque à émincer fin, et émincer les radis et l'oignon rouge. Les ajouter aux autres légumes dans le grand bol avec les tomates.
• Pour préparer la vinaigrette, installer les couteaux dans le bol multifonction. Y mettre tous les ingrédients de la vinaigrette. Utiliser la touche Pulse jusqu'à ce que les herbes soient hachées et le reste des ingrédients mélangés. Réserver.
• Diviser la pâte en quatre et l'étaler en un cercle de 20 cm. Faire chauffer une poêle sur feu vif. Quand elle est bien chaude, faire griller les pains plats pendant 2 minutes de chaque côté.
• Pour des wraps : Mélanger la salade avec la vinaigrette, puis répartir le mélange sur les pains plats. Rouler et servir.
• Pour une salade Fattoush, préchauffer le four à 180°C et faire griller les pains plats pendant 5 à 10 minutes. Ils doivent être dorés et croustillants. Les casser et les mélanger avec la salade et la vinaigrette.