Ingrédients
- 300ml d'eau
- 7g de levure sèche
- 500g de farine
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
Pain pita
| Plat: 12 pitas Temps de préparation: 2h10 | Robot : Titanium Chef Pâtissier | Plat: Pains et Viennoiseries |
Préparation
- Installez le pétrin au robot.
- Ajoutez l'eau, la levure, la farine, le sel et l'huile dans le bol, puis mettez la protection contre les éclaboussures.
- Mélangez à vitesse 1 pendant 2 minutes, puis passez à vitesse 2 pendant 8 minutes.
- Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Ramenez délicatement les bords vers le centre et retournez la pâte de façon à ce que le joint soit sur le plan de travail.
- Divisez la pâte en 12 morceaux égaux, puis roulez chaque morceau en une boule.
- Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
- Préchauffez le four à 220ºC.
- Placez la plaque à pâtisserie sur l'étagère du milieu pour la faire chauffer.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte en une forme ovale d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Retirez délicatement la plaque de cuisson chaude du four et saupoudrez-la de farine.
- Placez les pittas sur la plaque à pâtisserie saupoudrée et faites-les cuire pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille, puis servez.