Ingrédients

Pour le Pesto

• Feuilles de sauge et de basilic
• 1 poignée de roquette
• 20g de Pignons de pin grillés
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 20g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Pour le pain :

• 12 Figues fraîches, coupées en quartiers
• Sucre
• 4 cuillères à café de sucre
• 12 tranches de Prosciutto
• 6 Pains plats
• Une poignée de roquette

Préparation

• Mettre les ingrédients du pesto dans le mini-hachoir. Installer les lames et le fermer. L'installer le sur la sortie rapide sur le dessus du robot. Utiliser la touche Pulse pour commencer à mixer la préparation, puis passer le robot en vitesse maximum jusqu'à obtenir la texture désirée.
• Préchauffer le gril de votre four à puissance maximale. Déposer les figues coupées en quatre sur une plaque de cuisson et les saupoudrer de sucre.
• Les cuire au four pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient un peu colorées et ramollies. Réserver jusqu'à refroidissement.
• Faire légèrement griller les pains plats pour qu'ils soient chaud et dorés.
• Étaler 1 cuillère à soupe de pesto sur chaque pain plat. Ajouter les figues cuites et le prosciutto. Saupoudrer de quelques feuilles de roquette pour servir.