Svuotare il jackfruit.

Staccare il pane e rimuovere la crosta.

Sbucciare, togliere il gambo e frantumare l’aglio.

Sbucciare e tritare grossolanamente la cipolla.

Rivestire un piatto con una salvietta da cucina.

Inserire l’attacco del frullatore a immersione alla presa motore.

Inserire la lama nella ciotola del tritatutto

Aggiungere il primo degli Ingredienti 1 (pane) nella ciotola del tritatutto.

Fissare il coperchio.

Agitare fino a ottenere briciole fini.

Trasferire le briciole in una piccola ciotola e metterle da parte.

Aggiungere gli altri elementi degli ingredienti 1 (farina, spezie, sale e pepe) nella ciotola.

Agitare fino a quando si amalgama e mettere da parte.

Aggiungere i primi tre elementi di Ingredienti 2 (mostarda, aglio, latte di mandorle) nel bicchiere.

Mescolare fino a che non si amalgama.

Trasferire il composto in una ciotola media e metterlo da parte.

Immergere gli elementi successivi degli ingredienti 2 (pezzi di jackfrit) nella farina speziata.

Quindi immergere i pezzi di jackfruit nel composto di latte di mandorle seguito dal pangrattato e metterli da parte.

Aggiungere il resto degli Ingredienti 2 (olio vegetale) nella padella.

Mettere a fuoco medio-alto.

Friggere le fette di jackfruit fin quando saranno dorate.

Trasferire le crocchette fritte in un piatto rivestito di carta da cucina da scolare.

Mettere nel forno a bassa temperatura per tenere in caldo.

Aggiungere il primo elemento degli Ingredienti 3 (olio vegetale) in una pentola media.

Mettere a fuoco medio.

Aggiungere i due elementi successivi 3 (cipolla, aglio) nella pentola.

Scaldare fino a quando inizia ad ammorbidirsi, ma senza prendere colore.

Aggiungere gli altri Ingredienti 3 (zucchero di canna, pomodori, aceto, salsa di soia, senape) nella pentola.

Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Una volta raffreddato, mescolare fino a ottenere un composto liscio, usando l’accessorio frullatore.

Servire con le crocchette jackfruit.