Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.

Spezzare il cioccolato in pezzi da 2 cm.

Sbattere leggermente le uova.

Preriscaldare il forno a 180 ˚C.

Ungere la teglia quadrata e rivestirla con carta da forno.

Sollevare la testa motore dello Chef Patissier XL e inserire la protezione termica.

Inserire la frusta gommata nella macchina.

Inserire la ciotola EasyWarm alla macchina.

Aggiungere gli Ingredienti 1 (burro, cioccolato) nella ciotola EasyWarm, inserire il paraschizzi.

Scaldare a livello 7 a velocità di miscelazione 1 per circa 15 minuti fino a quando è sciolto.

Togliere la ciotola dalla macchina e metterla da parte.

Togliere la ciotola EasyWarm dalla macchina.

Inserire la ciotola del mixer alla macchina.

Togliere la frusta gommata, inserire l’utensile frusta a filo.

Aggiungere gli ingredienti 2 (zucchero, uova, vaniglia) nella ciotola.

Mescolare a velocità max per circa 2 minuti fino a quando sarà leggero e soffice.

Rimuovere l’utensile frusta a filo e inserire la frusta K.

Trasferire il cioccolato fuso dalla ciotola EasyWarm in una seconda ciotola.

Aggiungere i primi due elementi degli Ingredienti 3 (farina, sale) nella ciotola del mixer.

Mescolare a velocità 1 per 30 secondi fino a quando si amalgama.

Aggiungere gli altri Ingredienti 3 (gocce di cioccolato bianco) nella ciotola.

Mescolare a velocità min. per 10 secondi fino a quando si amalgama.

Aggiungere gli ingredienti 4 (crema Speculoos) nella ciotola del mixer.

Mescolare leggermente il composto con un cucchiaio.

Cuocere a 180 °C per 30-35 minuti fino a doratura.

Togliere dal forno, lasciare raffreddare nella teglia.

Tagliare a fette e servire leggermente caldo.