Frantumare i fiocchi d’avena.

Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.

Lasciare il formaggio intero e il formaggio erborinato a temperatura ambiente per ammorbidirlo.

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Rivestire la teglia con carta da forno.

Inserire la frusta K nella macchina.

Montare l’accessorio per robot da cucina sulla macchina.

Inserire la lama nella ciotola del robot da cucina.

Aggiungere i primi tre elementi degli ingredienti 1 (pecan, semi di zucca, fiocchi d’avena) nella ciotola del robot da cucina.

Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

Tagliare fino a che il composto non sia adeguatamente sbriciolato.

Aggiungere gli altri elementi degli ingredienti 1 (burro, sale) nella ciotola del robot da cucina.

Frullare fino a ottenere una miscela umida e sabbiosa.

Adagiare il composto sulla base della teglia preparata.

Cuocere a 180 °C per 10 minuti.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Aggiungere i primi due elementi degli ingredienti 2 (formaggio cremoso, farina di mais) nella ciotola del mixer.

Mescolare a velocità max per circa 2 minuti fino a ottenere una consistenza soffice.

Mentre la macchina è in funzione, aggiungere gradualmente i due successivi ingredienti 2 (uova, tuorli) nella ciotola.

Mescolare a velocità 2 per circa 2 minuti fino a ottenere l’amalgama.

Aggiungere il successivo elemento degli ingredienti 2 (panna) nella ciotola del mixer.

Mescolare a velocità 2 per circa 5 minuti fino ad addensare.

Trasferire due terzi del composto in una ciotola grande.

Aggiungere i due elementi successivi degli ingredienti 2 (purea di zucca, sale) nella ciotola grande.

Mescolare per amalgamare.

Aggiungere il successivo elemento degli Ingredienti 2 (formaggio erborinato) nella ciotola del mixer.

Mescolare a velocità 1 per circa 2 minuti fino a quando sono amalgamati completamente.

Versare la pastella di zucca sulla base della cheesecake e lisciare.

Aggiungere la pastella di formaggio erborinato e mescolare delicatamente.

Cospargere con l’ultimo elemento degli Ingredienti 2 (timo).

Cuocere a 180 °C per 40 minuti.

Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la cheesecake all’interno del forno.

Togliere la cheesecake dal forno.

Tagliare a fette.

Servire spargendo i rimanenti rametti di timo e i fichi freschi a fette.