Bajgle

Ȑ
Stopień trudności
Sredni
ȑ
Czas
150 Min.
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Składniki

Porcje: 10
Robi: 10

300 ml wody, w temperaturze pokojowej
7 g drożdże instant, 1 saszetka
500 g mąki pszennej, typ 55
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka oleju
1.5 łyżeczki soli
2 litry wody
1 łyżka soda oczyszczona
50 g ziaren sezamu, lub maku


Instrukcje

KROK 1 /3

Wlej wodę do misy robota i dodaj drożdże.

Pozostaw na 5 minut, aby drożdże się rozpuściły.

KROK 2 /3

Do misy z mieszanką dodaj mąkę, cukier, olej i sól, zamontuj ją w robocie. Załóż w urządzeniu hak do zagniatania ciasta i osłonę przeciw chlapaniu.
Uruchom maszynę na prędkości 1 i mieszaj przez 10 minut, aż składniki się połączą i stworzą elastyczne ciasto.
Pozostaw ciasto w misie i przykryj wilgotną ściereczką. Odstaw w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny lub aż podwoi swoją objętość. 


Przełóż ostrożnie ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Delikatnie spłaszcz je nadgarstkiem i zawiń połowę pod spód.
Ostrożnie rozwałkuj ciasto, aby było dłuższe, uważając na równomierny i delikatny nacisk.
Podziel je na 10 równych kawałków. Przykryj wszystkie czystą ściereczką i pozostaw na 10 minut, aby ciasto odpoczęło.
Każdy kawałek ciasta delikatnie uformuj w kulkę.
Na palec połóż drewnianą łyżkę oprószoną mąką i ostrożnie zrób otwór przez środek kulki ciasta i uformuj ją w kształt pierścienia.
Umieść bajgla na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Powtórz te czynności z pozostałymi kawałkami ciasta.
Przykryj wszystkie wilgotną ściereczką i pozostaw na 10 minut, aby odpoczęły.

KROK 3 /3

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Średni garnek wypełnij wodą i sodą oczyszczoną. Powoli podgrzewaj, aż doprowadzisz wodę do wrzenia.
Wysyp mak lub sezam na talerz i odłóż na bok.
Ostrożnie umieść jednego bajgla we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 sekund. Użyj łyżki cedzakowej, aby przewrócić go na drugą stronę i gotuj przez kolejne 20 sekund.
Delikatnie wyłów ugotowanego bajgla (pozbywając się jak najwięcej wody) i zanurz jedną stronę w talerzu z nasionami.
Umieść bajgla na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, stroną z nasionami do góry.
Powtórz tę czynność z pozostałymi 9 bajglami.
Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż do złotego koloru.
Podawaj z ulubionymi pastami i dodatkami.

Ȑ
Stopień trudności
Sredni
ȑ
Czas
150 Min.
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porcje:10
Robi:10

Składniki


300 ml wody, w temperaturze pokojowej
7 g drożdże instant, 1 saszetka
500 g mąki pszennej, typ 55
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka oleju
1.5 łyżeczki soli
2 litry wody
1 łyżka soda oczyszczona
50 g ziaren sezamu, lub maku

Instrukcje

KROK 1 /3

Wlej wodę do misy robota i dodaj drożdże.

Pozostaw na 5 minut, aby drożdże się rozpuściły.

KROK 2 /3

Do misy z mieszanką dodaj mąkę, cukier, olej i sól, zamontuj ją w robocie. Załóż w urządzeniu hak do zagniatania ciasta i osłonę przeciw chlapaniu.
Uruchom maszynę na prędkości 1 i mieszaj przez 10 minut, aż składniki się połączą i stworzą elastyczne ciasto.
Pozostaw ciasto w misie i przykryj wilgotną ściereczką. Odstaw w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny lub aż podwoi swoją objętość. 


Przełóż ostrożnie ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Delikatnie spłaszcz je nadgarstkiem i zawiń połowę pod spód.
Ostrożnie rozwałkuj ciasto, aby było dłuższe, uważając na równomierny i delikatny nacisk.
Podziel je na 10 równych kawałków. Przykryj wszystkie czystą ściereczką i pozostaw na 10 minut, aby ciasto odpoczęło.
Każdy kawałek ciasta delikatnie uformuj w kulkę.
Na palec połóż drewnianą łyżkę oprószoną mąką i ostrożnie zrób otwór przez środek kulki ciasta i uformuj ją w kształt pierścienia.
Umieść bajgla na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Powtórz te czynności z pozostałymi kawałkami ciasta.
Przykryj wszystkie wilgotną ściereczką i pozostaw na 10 minut, aby odpoczęły.

KROK 3 /3

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Średni garnek wypełnij wodą i sodą oczyszczoną. Powoli podgrzewaj, aż doprowadzisz wodę do wrzenia.
Wysyp mak lub sezam na talerz i odłóż na bok.
Ostrożnie umieść jednego bajgla we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 sekund. Użyj łyżki cedzakowej, aby przewrócić go na drugą stronę i gotuj przez kolejne 20 sekund.
Delikatnie wyłów ugotowanego bajgla (pozbywając się jak najwięcej wody) i zanurz jedną stronę w talerzu z nasionami.
Umieść bajgla na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, stroną z nasionami do góry.
Powtórz tę czynność z pozostałymi 9 bajglami.
Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż do złotego koloru.
Podawaj z ulubionymi pastami i dodatkami.

Uwagi