Csokoládémousse narancsos tejszínhabbal

Könnyű desszert, amely a csokoládémousse-t krémes narancsos tejszínhabbal kombinálja. A hab és a krém rétegezésénél szabadjára engedheti kreativitását, ha óvatosan megdöntve pihenteti a felszolgálópoharakat.

Nehézség

Alacsony

Időpont

140 min

Összetevők

Adagok

4

Makes

4 Hab

30

3

135

1

300

3

45

225

2

30

2

, szükség szerint

Eszközök

4 Serving glasses, 1 Kitchen bowl közepes, Creaming Beater, Whisk Tool

Utasítások

Előkészítés (Mielőtt elkezdené)

Törje darabokra a fekete csokoládét.

Vágja fel finomra a citrushéjat.

Első lépések

Emelje meg a Chef Patissier XL fejét, és helyezze fel a hővédő pajzsot.

Illessze a krémezőszárat a készülékhez.

1

Csatlakoztassa az EasyWarm tálat a géphez.

Adja hozzá az 1. hozzávalókat (vaj, csokoládé, tojássárgája, rum) az EasyWarm tálhoz, majd helyezze el a fröccsenésgátlót.

Keverje össze a 7. hőfokbeállításnál az 1-es fokozaton kb. 10 percig, vagy amíg meg nem olvad.

Vegye ki az EasyWarm tálat a gépből, és tegye félre.

2

Csatlakoztassa a keverőtálat a géphez, és helyezze fel a habverő eszközt.

Tegye a 2. hozzávalót (tejszín) a keverőedénybe, majd helyezze fel a fröccsenésgátlót.

Verje fel az 5. sebességet kb. 1 perc 40 másodpercig, vagy amíg könnyű, habos nem lesz.

Helyezze a keverőtál tartalmát a közepes méretű tálba.

Tegye félre.

3

Vegye ki, tisztítsa meg a keverőtálat, és illessze be a habverő eszközt.

Csatlakoztassa a keverőtálat a géphez.

Adja hozzá az elsőt a 3. hozzávalók közül (tojásfehérje) a keverőtálba, majd helyezze fel a fröccsenésgátlót.

Verje fel Max sebességen kb. 2 percig.

A gép működése közben fokozatosan adja hozzá az utolsót a 3. hozzávalók közül (cukor) a tálhoz.

Verje fel addig, amíg össze nem keveredik.

Vegye ki az EasyWarm edényt.

Hajtogassa bele a közepes edény tartalmát a csokoládékeverékbe.

Kanalazza bele a tojásfehérje egyharmadát a csokoládékeverékbe.

Keverje össze a keveréket.

Kanalazza bele a tojásfehérje második harmadát a csokoládékeverékbe, majd óvatosan hajtogassa be.

Ismételje meg ezt a folyamatot a többi tojásfehérjével.

Öntse a csokoládékeveréket a 4 felszolgálópohárba.

Hűtse a hűtőszekrényben 1 órán át.

4

Vegye ki, tisztítsa meg a keverőtálat, és illessze be a habverő eszközt.

Csatlakoztassa a keverőtálat a géphez.

Adja hozzá a 4. hozzávalót (krém, nagy Marnier, cukor, narancslé) a keverőtálhoz, majd helyezze fel a fröccsenésgátlót.

Verje fel 5. sebességen, amíg be nem sűrűsödik.

Kanalazza bele a krémkeveréket a 4 felszolgálópohárba.

Hűtse a hűtőszekrényben 1 órán át.

Szolgálja fel.

Felszolgálás

Díszítse kandírozott citrushéjjal.