Appelsiini-ricotta-kakku oliiviöljyllä

Appelsiini-ricotta-kakku oliiviöljyllä

  • 0 of 5
  • Valmisteluaika: 
  • Valmistusaika: 
  • Annoksia: 10 annosta

Ainekset

  • 70g pehmeää ruskeaa sokeria
  • 1 rkl vettä
  • 3 appelsiinia, yksi ohuina viipaleina, kahdesta kuorta ja mehu 
  • 3 kananmunaa keltuainen ja valkuainen eroteltuna
  • 150g hienoa sokeria
  • 320g Ricotta-juustoa
  • 1 tl vanilja-aromia
  • 130ml ekstraneitsytoliiviöljyä
  • 230g jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa

Valmistusohje

  1. Esilämmitä uuni 160 asteeseen. 
  2. Sekoita yhteen ruskea sokeri ja vesi ja levitä seos leivinpaperilla päällystettyyn kakkuvuokaan. Lisää appelsiinisiivut sokeriseoksen päälle. Laita vuoka sivuun. 
  3. Lisää munanvalkuaiset yleiskoneesi pallovatkaimella varustettuun kulhoon ja vatkaa kunnes seokseen muodostuu "huippuja". Kaavi valkuaiset erilliseen kulhoon. 
  4. Lisää keltuaiset, sokeri ja appelsiininkuorta raastettuna yleiskoneesi kulhoon ja vatkaa nopeudella 4 noin kolmen minuutin ajan kunnes seos on kuohkeaa. Lisää sitten vanilja, oliiviiöljy ja appelsiinimehu ja sekoita nopeudella 1 kunnes ainekset ovat yhdistyneet. Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita yhteen. 
  5. Sekoita valkuaiset seokseen ja lusikoi kakkuvuokaan. Varo liikuttamasta appelsiinisiivuja. 
  6. Paista esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuutin ajan. Kokeile keskeltä tikulla - valmista, jos tikku tulee puhtaana ulos.
  7. Anna jäähtyä ja irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoiluastiaan. 

Lähetä kommentti

Tähteä