Bleak as the statistics are on paper, the good news is that we all have the power to make a difference to the big picture-and it all starts at home. Here are some easy ways you can cut down on what food ends up in your bin, and make big savings on your food bills, too.

A simple way to cut down on the food waste at home is to check you’re storing your produce correctly and not causing it to go off prematurely. 

For foods with a labelled best before date, remember the date will only be accurate if you store the food according to the instructions on the label, be it in a cool dry place or in the fridge. 

Fresh items such as potatoes, onions and tomatoes should be kept at room temperature rather than in the fridge, while be careful what sits next to your bananas in the fruit bowl. Bananas emit ethylene gas while ripening which causes other fruit and veg to ripen more quickly. This can be handy however if you have an unripe avocado you want to speed up the ripening of..
 

Research shows that almost half of the food thrown away by the average household could have been composted. Composting food waste turns it into nutrient rich food for your garden which will improve the soil’s condition and structure and give your plants and flowers a real boost. Veg peelings, fruit peel, strawberry tops and even coffee grounds and egg shells can all go into a compost bin. Then all you need to do is close the lid and wait for nature do its thing. 

Verwarring over het verschil tussen houdbaarheidsdatum en uiterste consumptiedatum betekent dat veel voedsel dat nog gegeten zou kunnen worden, wordt weggegooid. Dus ken jij het verschil tussen houdbaarheidsdatum en uiterste consumptiedatum? 

In wezen is de uiterste consumptiedatum de datum waar je op moet letten. De uiterste consumptiedatum staat meestal op producten met een beperkte houdbaarheid, zoals vlees en zuivelproducten of salades, en geeft aan na welke datum het product niet meer veilig kan worden geconsumeerd. Je kunt de levensduur van een item na deze datum verlengen door het in te vriezen (als het kan worden ingevroren), zolang je het voor de uiterste consumptiedatum invriest. En een goede boodschappentip voor jou: supermarkten leggen dingen met een langere uiterste consumptiedatum meestal achteraan in de schappen, dus als je niet van plan bent een product onmiddellijk te gebruiken, snuffel dan even rond en controleer de datums om er zeker van te zijn dat je het artikel kunt gebruiken voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken. 

Houdbaarheidsdatums betekenen dat een item er het best uitziet en ruikt als het voor die datum wordt geconsumeerd. Houdbaarheidsdatums worden meestal gebruikt op ingeblikte, gedroogde en diepvriesproducten en hebben alleen betrekking op de kwaliteit en niet op de voedselveiligheid. Vaak smaakt een artikel na deze datum net zo lekker, dus zolang het er goed uitziet en goed ruikt, is het prima om te eten. 
 

Het gebruik van apps voor voedselverspilling is een heel eenvoudige manier om het probleem van voedselverspilling met minimale inspanning aan te pakken, maar met maximale beloning. Download er één om perfect goed voedsel van nabijgelegen eetgelegenheden te redden dat anders op de vuilnisbelt terecht zou komen, en als bonus krijg je het voor een fractie van de prijs - of zelfs gratis. Lokale bedrijven helpen om voedselverspilling te verminderen, het milieu te besparen en een goedkope maaltijd te krijgen? Dat is een win-win-situatie. 

Elke dag gooien voedselbedrijven grote hoeveelheden vers voedsel weg dat niet op tijd is verkocht. Too Good to Go is een geniale app voor Nederland waarmee u een 'mystery bag' van kwaliteitsvoedsel kunt kopen en ophalen bij lokale cafés, restaurants, hotels, winkels en supermarkten tegen een lage prijs.

Er zijn ook apps ontwikkeld voor het delen van voedsel in de gemeenschap, waar mensen en bedrijven gratis voedsel kunnen doorgeven dat anders weggegooid zou worden - van extra zelfgekweekte groenten en boodschappen uit jouw koelkast tot brood van de plaatselijke bakker. Met Olio kun je door de plaatselijke aanbiedingen bladeren en aangeven wat je wil, en je kunt ook items opgeven die je wilt delen.

Karma, dat zichzelf een voedselreddingsapp noemt, verbindt overtollig voedsel van detailhandelaren en verkoopt het aan consumenten tegen een kortingstarief. Het is supereenvoudig te gebruiken, je bladert gewoon per plaats en kijkt wat er op het menu staat, van pizza's tot gebak, van roerbakgerechten tot roggebrood.