Hoe somber de statistieken op papier ook zijn, het goede nieuws is dat wij allemaal de macht hebben om een verschil te maken in het totaalbeeld; en het begint allemaal thuis. Hier zijn enkele eenvoudige manieren om minder voedsel in jouw vuilnisbak te doen belanden, en ook nog eens flink te besparen op jouw voedselrekening.

A simple way to cut down on the food waste at home is to check you’re storing your produce correctly and not causing it to go off prematurely. 

For foods with a labelled best before date, remember the date will only be accurate if you store the food according to the instructions on the label, be it in a cool dry place or in the fridge. 

Fresh items such as potatoes, onions and tomatoes should be kept at room temperature rather than in the fridge, while be careful what sits next to your bananas in the fruit bowl. Bananas emit ethylene gas while ripening which causes other fruit and veg to ripen more quickly. This can be handy however if you have an unripe avocado you want to speed up the ripening of..
 

Les recherches montrent que près de la moitié des aliments jetés par un foyer moyen auraient pu être compostés. Le compostage des déchets alimentaires les transforme en aliments riches en nutriments pour votre jardin, ce qui améliorera l’état et la structure du sol et donnera un réel coup de pouce à vos plantes et à vos fleurs. Les épluchures de légumes, les écorces de fruits, les feuilles des fraises et même le marc de café et les coquilles d’œufs peuvent tous être placés dans une poubelle à compost. Un fois le couvercle fermé, il ne reste plus qu’à attendre que la nature fasse son travail. 

La confusion sur la différence entre « à consommer de préférence avant » et la date limite de consommation fait que beaucoup d’aliments qui pourraient encore être consommés sont jetés. Alors, connaissez-vous la différence entre « à consommer de préférence avant » et la « date limite de consommation » ? 

La date limite de consommation est essentiellement celle à laquelle vous devez prêter attention. Habituellement présente sur les produits ayant une durée de conservation limitée, comme la viande, les produits laitiers ou les salades, la date limite de consommation vous indique la date après laquelle il n’est plus possible de consommer l’article en toute sécurité. Vous pouvez prolonger la durée de vie d’un article au-delà de cette date en le congelant (s’il peut être congelé), tant que vous le congelez avant la date limite de consommation. Un conseil pour vos achats : les supermarchés ont tendance à mettre des produits dont la date limite de consommation est la plus longue au fond des rayons, donc si vous n’avez pas l’intention de consommer un produit immédiatement, fouillez au fond des rayons et vérifiez les dates pour être sûr de pouvoir l’utiliser avant qu’il n’expire. 

« À consommer de préférence avant » signifie simplement qu’un produit aura un goût, une apparence et une odeur optimaux s’il est consommé avant cette date. Généralement utilisé sur les conserves, les produits secs et les surgelés, « à consommer de préférence avant » est purement lié à la qualité et n’a rien à voir avec la sécurité alimentaire. Souvent, un aliment aura tout aussi bon goût après cette date, alors aussi longtemps qu’il semble et sent bon, il devrait être consommable. 
 

Η χρήση εφαρμογών κατά της σπατάλης φαγητού είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος με τον οποίο μπορούμε όλοι να βοηθήσουμε στην αντιμετώπιση του προβλήματος της σπατάλης φαγητού με ελάχιστη προσπάθεια, αλλά με μέγιστη ανταμοιβή. Απλά κατεβάστε μία από αυτές τις εφαρμογές για να συμβάλλετε ώστε να διασωθούν φαγητά σε εξαιρετική κατάσταση από κοντινά εστιατόρια που διαφορετικά θα κατέληγαν σε χωματερές, τα οποία μάλιστα μπορείτε να πάρετε σε μειωμένη τιμή ή ακόμα και δωρεάν. Θέλετε να βοηθήσετε τις τοπικές επιχειρήσεις να μειώσουν τη σπατάλη φαγητού, να προστατεύσετε το περιβάλλον και να εξασφαλίσετε ένα φτηνό γεύμα; Από κάθε άποψη, όλοι βγαίνουν κερδισμένοι. 

Κάθε μέρα, οι επιχειρήσεις τροφίμων πετάνε τόνους φρέσκων τροφίμων που δεν πωλήθηκαν εγκαίρως. Η Too Good to Go είναι μια έξυπνη εφαρμογή στο Ηνωμένο Βασίλειο που σας δίνει τη δυνατότητα να αγοράσετε και να παραλάβετε μια «μυστηριώδη σακούλα» με ποιοτικά τρόφιμα από τοπικές καφετέριες, εστιατόρια, ξενοδοχεία, καταστήματα και σούπερ μάρκετ σε τιμές ευκαιρίας.

Μια έξυπνη εφαρμογή για τον διαμοιρασμό τροφίμων στην κοινότητα, όπου άνθρωποι και επιχειρήσεις μπορούν να προσφέρουν φαγητό δωρεάν, το οποίο διαφορετικά θα πετούσαν στα σκουπίδια: από λαχανικά σπιτικής καλλιέργειας και φαγώσιμα από το ψυγείο σας μέχρι ψωμί από το τοπικό αρτοποιείο. Χρησιμοποιώντας το Olio μπορείτε να δείτε τοπικές καταχωρίσεις και να ζητήσετε κάτι που σας αρέσει, καθώς και να καταχωρίσετε τα είδη που θέλετε να μοιραστείτε.

Η Karma, η λεγόμενη εφαρμογή διάσωσης τροφίμων, συνδέει το πλεόνασμα τροφίμων από καταστήματα λιανικής και το πουλάει στους καταναλωτές σε μειωμένη τιμή. Είναι εξαιρετικά εύχρηστη, απλώς περιηγηθείτε ανά τοποθεσία και δείτε τι υπάρχει στο μενού, από πίτσες μέχρι αρτοσκευάσματα, τηγανητές πατάτες ή ψωμί σίκαλης.