Rozmarýnové klobásové rolky s brusinkovým feta dipem
This recipe is prepared with:
Ingredients
600 g sausage meat, mletéhoup
0.25 teaspoons fine sea salt
0.25 teaspoons ground black pepper
2 tablespoon caramelised onion chutney
1 sprig of fresh rosemary, pouze listy
500 g puff pastry
1 eggs, rozšlehané
Na dip
50 g frozen cranberries, rozmrazených
30 g orange juice
1 tablespoon orange zest
200 g feta
100 g cream cheese
2 teaspoons fresh thyme, pouze listy
0.5 teaspoons chilli flakes
Instructions
STEP 1/4
Plech na pečení vyložte pečicím papírem.
Nasaďte čepel nože.
Do mísy dejte maso na klobásy, sůl, černý pepř, chutney a rozmarýn.
Mixujte 20 sekund při rychlosti 1, poté setřete stěny mísy stěrkou.
Míchejte 10 sekund při rychlosti 1, dokud se vše nespojí.
STEP 2/4
Troubu předehřejte na 200 ºC.
Listové těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu.
Rozdělte ho na dva stejné kusy.
Každou polovinu vyválejte na obdélník o velikosti přibližně 30 x 10 cm.
Umístěte klobásovou náplň podél jednoho dlouhého okraje těsta.
Okraje těsta potřete trochou rozšlehaného vejce.
Těsto přehněte přes náplň a dlouhý okraj k sobě přitlačte vidličkou, aby se uzavřel.
Těsto nakrájejte na 4 cm dlouhé kousky.
Potřete ho zbytkem rozšlehaného vejce.
Těsto položte na připravený plech.
Pečte 30 minut při 200 °C, dokud nezezlátne.
Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout.
STEP 3/4
Vyčistěte mísu a nasaďte čepel nože.
Do rendlíku dejte brusinky, pomerančovu šťávu a kůru.
Zahřívejte 10 minut při středním stupni ohřevu, dokud se brusinky nezačnou vařit.
Brusinky mírně rozdrťte.
STEP 4/4
Do mísy dejte sýr feta, krémový sýr, tymián a chilli vločky.
Pulzujte, dokud se vše nespojí.
Směs přemístěte do servírovací misky.
Nahoru dejte brusinkovou směs.
Podávejte.
Rozmarýnové klobásové rolky s brusinkovým feta dipem
Ingredients
600 g sausage meat, mletéhoup
0.25 teaspoons fine sea salt
0.25 teaspoons ground black pepper
2 tablespoon caramelised onion chutney
1 sprig of fresh rosemary, pouze listy
500 g puff pastry
1 eggs, rozšlehané
Na dip
50 g frozen cranberries, rozmrazených
30 g orange juice
1 tablespoon orange zest
200 g feta
100 g cream cheese
2 teaspoons fresh thyme, pouze listy
0.5 teaspoons chilli flakes
Instructions
STEP 1/4
Plech na pečení vyložte pečicím papírem.
Nasaďte čepel nože.
Do mísy dejte maso na klobásy, sůl, černý pepř, chutney a rozmarýn.
Mixujte 20 sekund při rychlosti 1, poté setřete stěny mísy stěrkou.
Míchejte 10 sekund při rychlosti 1, dokud se vše nespojí.
STEP 2/4
Troubu předehřejte na 200 ºC.
Listové těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu.
Rozdělte ho na dva stejné kusy.
Každou polovinu vyválejte na obdélník o velikosti přibližně 30 x 10 cm.
Umístěte klobásovou náplň podél jednoho dlouhého okraje těsta.
Okraje těsta potřete trochou rozšlehaného vejce.
Těsto přehněte přes náplň a dlouhý okraj k sobě přitlačte vidličkou, aby se uzavřel.
Těsto nakrájejte na 4 cm dlouhé kousky.
Potřete ho zbytkem rozšlehaného vejce.
Těsto položte na připravený plech.
Pečte 30 minut při 200 °C, dokud nezezlátne.
Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout.
STEP 3/4
Vyčistěte mísu a nasaďte čepel nože.
Do rendlíku dejte brusinky, pomerančovu šťávu a kůru.
Zahřívejte 10 minut při středním stupni ohřevu, dokud se brusinky nezačnou vařit.
Brusinky mírně rozdrťte.
STEP 4/4
Do mísy dejte sýr feta, krémový sýr, tymián a chilli vločky.
Pulzujte, dokud se vše nespojí.
Směs přemístěte do servírovací misky.
Nahoru dejte brusinkovou směs.
Podávejte.