Parený karamelový koláč

  • Náročnosťreceptu: Medium
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 4 osôb
  • Chod: Dezerty

Počet porcií: 4
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 1½ hodiny
Nástroje: metla v tvare K

Postup

  1. Vymastite nádobu o objeme 900 ml. Maslo a cukor dajte do misy Kenwood, a pomocou metly v tvare K, na rýchlosti 3, ušľahajte ľahkú a nadýchanú zmes. Postupne všľahajte vajce a vanilku. 
  2. Pomocou metly v tvare K na minimálnej rýchlosti vmiešajte múku, ďatle, hrozienka a orechy. Zmes lyžicou naberajte a dávajte do pripravenej formy.
  3. Prikryte vymasteným, voči tuku odolným papierom či fóliou a previažte povrázkom. Do veľkého, hlbokého hrnca vložte naparovač na knedle a umiestnite naň nádobu.
  4. Do hrnca nalejte vriacu vodu, aby siahala do polovice nádoby s puddingom. Prikryte hrniec a parte po dobu 2 hodín. Podľa potreby dolievajte vriacu vodu.
  5. Vyberte pudding z hrnca a nechajte odstáť, než pripravíte polevu. Do menšieho hrnca dajte cukor, maslo a smotanu. Za stáleho miešania zahrievajte, pokiaľ sa maslo a cukor nerozpustí. Priveďte k varu, a nechajte jemne bublať 30 sekúnd, než poleva zhustne.
  6. Pred podávaním vyklopte nákyp na nahriaty tanier a nalejte naň polevu.  

Suroviny

150 g masla
150 g svetlého cukru muscovado
2 veľké vajcia
2,5 ml vanilkovej esencie
175 g múky s prísadou prášku do pečiva
50 g ďatlí bez kôstok, nahrubo nasekaných
50 g hrozienok
40 g nasekaných vlašských orechov

NA KARAMELOVÚ POLEVU:
50 g svetlého hnedého cukru muscovado
50 g masla
100 ml smotany na šľahanie

Poslať komentár

Hodnotenie