Palacinky a Crêpes

  • Náročnosťreceptu: Easy
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 8 osôb
  • Chod: Dezerty

Množstvo: 8 palaciniek alebo crêpes
Čas prípravy: 5 minút + odležanie
Čas varenia: 15 minút
Nástroje: Balonová šľahacia metla

Postup

  1. Múku a soľ nasypte do misy Kenwood. Pridajte vajce a tretinu mlieka. Vymiešajte zmes dohladka s balónovou šľahacou metlou na prvej rýchlosti. Postupne do zmesi pridávajte zvyšné mlieko, pokiaľ sa nevytvorí hladké, tekuté cesto.
  2. Cesto nalejte do misy, prikryte a nechajte 30 minút odstáť, aby mohli zrnká škrobu nasiaknuť a zmäknúť, čím sa cesto stane ľahším.
  3. Na panvici o priemere 20 cm s ťažkým dnom alebo na panvici na palacinky zahrejte čo najmenšie množstvo oleja. Do panvice nalejste také množstvo cesta, ktorá dokáže pokryť celé dno tenkou vrstvou. Nakláňaním panvice a krúživými pohybmi rozlejte cesto po celom dne panvice.
  4. Smažte na stredne veľkom plameni asi 1 minútu, pokiaľ palacinka zozlatne, prípadne sa začnú  zdvíhať okraje. Palacinku následne otočte a smažte z druhej strany po dobu 30 sekúnd alebo taktiež dozlatista.
  5. Usmaženú palacinku položte na tanier a opakujte postup s ostatným cestom, z ktorého pripravíte prilbližne 8 palaciniek.  Palacinky ukladajte na seba, pričom medzi ne vkladajte savý papier, pre odstránenie prebytočného oleja. Pokiaľ budete palacinky podávať okamžite, teplé ich uchováte v zohriatej rúre.
  6. Podávajte pocukrované či pokvapkané citrónovou šťavou, či podľa Vami vybraného receptu.  

Suroviny

115 g hladkej múky
štipka soli
1 vajce
280 ml mlieka
olej na smaženie

Poslať komentár

Hodnotenie