Čokoládové muffiny

  • Náročnosťreceptu: Medium
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 

Počet porcií: 12 mufinov
Nástroje: Kenwood kuchynský robot Chef/Major, forma na 12 muffinov
 

Predehrejte rúru na 180°C.
Uistite sa, že všetky suroviny majú rovnakú izbovú teplotu.

Postup

  1. Maslo a cukor dajte do misy, pripojte flexi metlu a miešajte pri strednej rýchlosti do tuhej a krémovej konzistencie.
  2. Vajíčka vyšľahajte, znížte rýchlosť robota a postupne prilievajte do zmesi. Uistite sa, že sú vajíčka vždy dobre zamiešané do zmesi, než pridáte ďalšie.
  3. Keď sú vajíčka do zmesi dobre zapracované, odstavte a vyjmite misu z robota.
  4. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli, a postupne ju vmiešajte do zmesi.
  5. Suché ingrediencie preosejte do misy a dôkladne ich premiešajte tak, aby vytvorili kompaktnú, ale vzdušnú zmes, bez nezamiešaných zbytkov na dne.
  6. Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami a rovnomerne do nich rozdeľte hotové cesto.
  7. Pečte približne 20 - 25 minút.
  8. Čokoládu na polevu nalámte na malé kúsky a dajte do suchej a odmastenej misky.
  9. Smotanu, glukózu, kávu a kakao priveďte k varu a vylejte na čokoládu. Pomaly zmes miešajte, pokiaľ sa čokoláda úplne nerozpustí. Keď je poleva chladnejšia, prelejte ňou hotové muffiny. Každý môžete dozdobiť podľa Vašej fantázie či príležitosti podávania.  

Suroviny

5 g zmäknutého masla
115 g  cukru
3  vajcia
115 g hladkej múky
10 g kakaa
55 g tmavej čokolády na polevu
175 g tmavej čokolády
175 ml smotany na šľahanie
4 lyžičky  tekutej glukózy
½ lyžičky instantnej kávy
2 lyžičky kakaa
potravinárske ozdoby podľa príležitosti

Poslať komentár

Hodnotenie