Zlatistá syrovo-cibuľová torta

  • Náročnosťreceptu: Easy
  • vhodné pre vegetetariánov
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 4 osôb

Počet porcií: 4
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 40-45 minút
Nástroje: Krájač/ Strúhač/ Balónová metla

Postup

  1. Rozvaľkajte cesto a rozpestrite do ľahko pomúčenej, kanelovanej, tortovej formy o priemere 23 cm. Chlaďte 30 minút.  
  2. Predhrejte rúru na 200°C( plynová rúra stupeň 6). Popichajte cesto vidličkou, prekryte papierom na pečenie a zaťažte fazuľami na pečenie. Pečte 15 minút, potom odstráňte fazuľu a papier. Znížte teplotu na  190°C (plynová rúra stupeň 5) a pečte ďaľších 5 minút.
  3. Medzitým si na krájači, s nasadeným diskom na tenké plátky, nakrájajte cibuľu na plátky.
  4. V panvici rozpáľte olej, skaramelizujte cibuľu na nízkom plameni približne 20 minút alebo dozlatista. Vmiešajte balzamikový ocot a varte ďalšie dve minúty.
  5. V mise Kenwood vyšľahajte balónovou metlou dokopy vajcia, žĺtok, mlieko, crème fraîche a koreniny. Skaramelizovanú cibuľku rovnomerne urovnajte na upečený korpus, posypte rokfortom a napokon zalejte vajíčkovou zmesou. Povrch posypte parmezánom.
  6. Pečte po dobu 20-25 minút alebo dozlatista. Podávajte teplé, so šalátovými listami.  

Suroviny

1 lístkové cesto
400g ošúpanej, a po dĺžke nakrájanej cibule 
30ml (2 PL) rastlinného oleja
15ml (1 PL) balzamikového octu
2 vajcia
1 žĺtok
200ml mlieka
100ml crème fraîche
soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
50g rokfortského syra
30ml (2 PL) čerstvo nastrúhaného parmezánu

Poslať komentár

Hodnotenie