Indické kura

  • Náročnosťreceptu: Easy
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 6 osôb
  • Chod: Hlavné jedlá

Počet porcií: 4-6
Doba prípravy: 20 minút
Doba varenia: 1 h 20 min
Nástroje: Food processor / Multi mlynček (mini chopper)

Postup

  1. Cibuľu, cesnak a zázvor dajte do food processoru s nerezovými nožmi a nasekajte najemno.
  2. Rozpáľte vo väčšom hrnci olej a pozvoľna opekajte cibuľovú zmes asi 15- 20 minút dozlatista. Pridajte chilli a kari a smažte asi 1 minútu.
  3. Rajčiny najemno rozmixujte v mixéri, multi mlynčeku či food processore. Pridajte ich spolu s kuracími stehnami do hrnca a všetko premiešajte tak, aby sa kura obalilo v zeleninovej zmesi.
  4. Prilejte vývar, priveďte k varu, zakryte pokrievkou a varte asi 45 minút. Občas premiešajte, aby sa kuracie stehna neprichytili ku dnu hrnca.
  5. V multi mlynčeku nasekajte kšeu orechy na jemný prášok -  takmer na orechové maslo.
  6. Vmišajte kešu, jogurt a koriander ku kuraťu a prehrejte. Pred podávaním dochuťte soľou a korením.  

Suroviny

2 ošúpané rozštvrtené cibule
3 veľké ošúpané strúčiky cesnaku 
5 g čerstvého zázvoru, nasekaného na kúsky
45 ml (3 PL) rastlinného oleja
3 PL jemného kari korenia
1 PL chilli korenia
3 rajčiny, nakrájané na štvrtiny
8 kuracích stehien, 1,4 - 1,8 kg čistej váhy
300 ml kuracieho vývaru
115 g kešu orechov
30 ml (2 PL) bieleho jogurtu
2 PL mletého koriandra
soľ a čerstvo pomleté čierne korenie

Poslať komentár

Hodnotenie