Polievka zo sladkých zemiakov a pomaranča

Polievka zo sladkých zemiakov a pomaranča

  • 0 of 5

Pripravíte s týmito produktmi:

Suroviny

2 veľké mrkvy (200 g)
5 g zázvorového koreňa
1 stonku zeleru
1 lyžica kokosového oleja
¼ veľkého pomaranča, kôra a šťava
800 g sladkých zemiakov
2 štipky tymianu
200 ml kokosového mlieka
625 ml zeleninového vývaru
2 lyžice lístkov koriandra
1/4 lyžičky morskej soli

Postup

  1. Olúpte a nakrájajte mrkvu, zázvor a zeler na kúsky po 4 cm a vložte do nádoby mixéra. Nasekajte suroviny pomocou pulznej funkcie.
  2. Zohrejte olej vo väčšom hrnci a pridajte obsah nádoby. Duste na miernom / nízkom ohni po dobu 5 minút, kým suroviny nezmäknú.
  3. Vytlačte šťavu a oškrabte kôru zo štvrtiny pomaranča.
  4. Olúpte sladký zemiak a nakrájajte ju na asi 3 cm veľké kúsky. Pridajte ich do hrnca.
  5. Otrhajte tymiánovej lístky a pridajte ich do hrnca.Pridajte do hrnca pomarančovú kôru, kokosové mlieko a vývar. Povarte na miernom plameni po dobu asi 15-20 minút.
  6. Nasekajte koriander a pridajte ho do polievky spolu s pomarančovou šťavou a korením. Polievku dobre zamiešajte.
  7. Nechajte polievku vychladnúť na izbovú teplotu, než ju vložíte do nádoby mixéra. Zvoľte program na polievky a mixujte na pyré.
  8. Podávajte s čerstvo nasekaným koriandrom.

 Skvelý zdroj nasledujúcich látok… VITAMÍN A, VITAMÍN B6, VITAMÍN C

Poslať komentár

Hodnotenie