Mliečna kokosová ryža s manďlami

  • Náročnosťreceptu: Medium
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 6 osôb
  • Chod: Dezerty

Pripravíte s týmito produktmi:

Počet porcií: 6

Čas prípravy: 25 minút, plus namáčanie

Čas varenia: 35 minút

Postup

  1. Ryžu dajte do sitka a prepláchnite veľkým množstvom studenej vody. Vysypte do misy, zalejte vodou a nechajte namáčať 2 hodiny alebo cez noc.
  2. Dajte mandle do mixéra a posekajte na programe hrubé sekanie. Odložte stranou.
  3. Zlejte ryžu a preložte do naparovacieho košíka. Varte na pare 30 minút alebo kým ryža nezmäkne.
  4. Počas varenia zmiešajte v hrnci kokosové mlieko s cukrom a nechajte slabo vrieť dve minúty. Odrežte pár pásov z limetky a nakáíjajte na veľmi tenké prúžky, ktoré neskôr použijete na zdobenie. Prikryte a odložte bokom. Odšťavte limetku a šťavu pridajte do kokosového mlieka.
  5. Do uvarenej ryže vmiešajte kokosové mlieko s mandľami. Mali by ste dosiahnuť krémovú konzistenciu. Nechajte pomaly vychladnúť 10 minút. 
  6. Olúpte mango a oddeľte dužinu od jadra. Dužinu dajte do mixéra s pomarančovým džúsom a stlačte tlačidlo drinks/ nápoje. Ak je pyré príliš husté pridajte kvapku pomarančového džúsu, aby ste dosiahli tekutú konzistenciu.
  7. Lyžicou rozdeľte ryžovú zmes do 6 formičiek, zľahká vytretých olejom, zmes  zľahka zatlačte do formičiek. Kým je zmes teplá, vyklopte na tanier, na ktorom chcete jedlo podávať a prelejte mangovou omáčkou.
  8. Ozdobte plátkami manga a odloženými prúžkami limetky.

Tip 1: V prípade, že nemáte k dispozícii čerstvé, zrelé mango, môžete ho nahradiť mrazeným alebo konzervovaným. Jedlo sa snažte podávať teplé, alebo aspoň vlažné, nakoľko ryža má pri chladnutí  tendenciu stvrdnúť.

Tip 2: Kokosové mlieko sa zvyčajne predáva v plechovkách s objemom 400ml. Mlieko, ktoré nepoužijete môžete zamraziť a neskôr použiť v curry.  

Suroviny

250g thajská, lepivá ryža alebo ryža na sushi
50g lúpaných mandlí
200ml kokosového mlieka
50g cukru
1 limetka
1 veľké, zrelé mango
džús z pomaranča

Príloha
Plátky manga na ozdobu

Poslať komentár

Hodnotenie