Nuggets de jaca vegan
Ingredientes
250 g Pão branco obsoleto
150 g farinha sem fermento
1 colher de chá Paprika defumada quente
0.5 colher de chá alho em pó
0.5 colher de chá pó de cebola
1 colher de chá sal
0.25 colher de chá pimenta preta
3 mostarda Dijon
2 dente de alho
200 ml leite de amêndoa
2 jaca estanhada
óleo vegetal, Conforme necessário
1 óleo vegetal
1 cebola
2 dente de alho
4 açúcar escuro de muscovado
1 Tomate picado em estanho
3 vinagre de cereja
2 molho de soja
2 colher de chá mostarda Dijon
Instruções
PASSO 1/6
Escorra a jaca.
Parta o pão em pedaços grandes e retire a côdea.
Descasque, retire os caules e esmague o alho.
Descasque e pique grosseiramente a cebola.
PASSO 2/6
Forre um prato com papel de cozinha.
Ligue a varinha mágica ao cabo de alimentação elétrico.
Coloque a lâmina na picadora
PASSO 3/6
Adicione o primeiro dos Ingredientes 1 (pão) à taça da picadora.
Coloque a tampa e ligue o cabo de alimentação.
Prima a função Pulse até obter a textura de pão ralado fino.
Transfira as migalhas para uma taça pequena e reserve.
Adicione os restantes Ingredientes 1 (farinha, especiarias, temperos) à taça.
Prima a função Pulse até estar bem misturado e reserve.
PASSO 4/6
Adicione os três primeiros Ingredientes 2 (mostarda, alho, leite de amêndoa) ao copo.
Misture até combinar.
Transfira a mistura para uma taça média e reserve.
Enfarinhe os próximos Ingredientes 2 (pedaços de jaca) na farinha com especiarias.
Depois mergulhe os pedaços de jaca na mistura de leite de amêndoa e depois no pão ralado e reserve.
Coloque o restante Ingrediente 2 (óleo vegetal) na frigideira.
Coloque em lume médio-alto.
Frite os nuggets de jaca em lotes até ficarem dourados.
Transfira os nuggets fritos para o prato coberto com papel de cozinha para escorrer.
Coloque no forno a baixa temperatura para manter quente.
PASSO 5/6
Adicione o primeiro dos Ingredientes 3 (óleo vegetal) a uma caçarola média.
Coloque em lume médio.
Adicione os dois seguintes Ingredientes 3 (cebola, alho) à caçarola.
Aqueça até começarem a amaciar, mas sem ganhar cor.
Adicione os restantes Ingredientes 3 (açúcar mascavado, tomate, vinagre, molho de soja, mostarda) à caçarola.
Cozinhe em lume brando durante 5 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de arrefecido, misture até ficar homogéneo, utilizando a varinha mágica.
PASSO 6/6
Sirva com os nuggets de jaca.
Nuggets de jaca vegan
Ingredientes
250 g Pão branco obsoleto
150 g farinha sem fermento
1 colher de chá Paprika defumada quente
0.5 colher de chá alho em pó
0.5 colher de chá pó de cebola
1 colher de chá sal
0.25 colher de chá pimenta preta
3 mostarda Dijon
2 dente de alho
200 ml leite de amêndoa
2 jaca estanhada
óleo vegetal, Conforme necessário
1 óleo vegetal
1 cebola
2 dente de alho
4 açúcar escuro de muscovado
1 Tomate picado em estanho
3 vinagre de cereja
2 molho de soja
2 colher de chá mostarda Dijon
Instruções
PASSO 1/6
Escorra a jaca.
Parta o pão em pedaços grandes e retire a côdea.
Descasque, retire os caules e esmague o alho.
Descasque e pique grosseiramente a cebola.
PASSO 2/6
Forre um prato com papel de cozinha.
Ligue a varinha mágica ao cabo de alimentação elétrico.
Coloque a lâmina na picadora
PASSO 3/6
Adicione o primeiro dos Ingredientes 1 (pão) à taça da picadora.
Coloque a tampa e ligue o cabo de alimentação.
Prima a função Pulse até obter a textura de pão ralado fino.
Transfira as migalhas para uma taça pequena e reserve.
Adicione os restantes Ingredientes 1 (farinha, especiarias, temperos) à taça.
Prima a função Pulse até estar bem misturado e reserve.
PASSO 4/6
Adicione os três primeiros Ingredientes 2 (mostarda, alho, leite de amêndoa) ao copo.
Misture até combinar.
Transfira a mistura para uma taça média e reserve.
Enfarinhe os próximos Ingredientes 2 (pedaços de jaca) na farinha com especiarias.
Depois mergulhe os pedaços de jaca na mistura de leite de amêndoa e depois no pão ralado e reserve.
Coloque o restante Ingrediente 2 (óleo vegetal) na frigideira.
Coloque em lume médio-alto.
Frite os nuggets de jaca em lotes até ficarem dourados.
Transfira os nuggets fritos para o prato coberto com papel de cozinha para escorrer.
Coloque no forno a baixa temperatura para manter quente.
PASSO 5/6
Adicione o primeiro dos Ingredientes 3 (óleo vegetal) a uma caçarola média.
Coloque em lume médio.
Adicione os dois seguintes Ingredientes 3 (cebola, alho) à caçarola.
Aqueça até começarem a amaciar, mas sem ganhar cor.
Adicione os restantes Ingredientes 3 (açúcar mascavado, tomate, vinagre, molho de soja, mostarda) à caçarola.
Cozinhe em lume brando durante 5 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de arrefecido, misture até ficar homogéneo, utilizando a varinha mágica.
PASSO 6/6
Sirva com os nuggets de jaca.