Cupcakes de chá preto com cobertura de limão
Estes queques deliciosos levam mais tempo a preparar, apesar de serem muito fáceis. Fizemos com uma calda de chá preto para realçar o sabor, mas caso não goste, pode dispensar este passo. Com um saco ...
Esta receita é preparada com:
Ingredientes
400 g leite
6 saquetas de chá
250 g manteiga sem sal, aos cubos, temperatura ambiente
400 g açúcar fino
4 ovos
2 colheres de sobremesa extrato de baunilha
490 g farinha
3 colheres de sobremesa fermento em pó
Para a calda
6 saquetas de chá
50 g açúcar fino
150 g água
Para a cobertura
400 g manteiga sem sal, aos cubos, temperatura ambiente
800 g açúcar em pó
200 g lemon curd
Utensílios
Instruções
PASSO 1/4
Preaquecer o forno a 170ºC.
Forrar o tabuleiro de cupcakes com pequenas formas de papel.
Adicionar o leite e as saquetas de chá num tacho.
Aquecer até estar quase a ferver - temperatura média.
Deixe arrefecer e depois escorra para uma jarra.
PASSO 2/4
Preparar a massa
Inserir o batedor em K.
Adicionar a manteiga, o açúcar, os ovos, a baunilha, a farinha e o fermento na taça.
Em seguida adicionar o leite à mistura.
Misture por 1 minuto, velocidade mínima, e depois rape as laterais.
Volte a misturar - 2 minutos, velocidade 3.
Verter a mistura para as formas de cupcake, enchendo aproximadamente ¾ de cada.
Cozer por 50 minutos a 170ºC.
PASSO 3/4
Preparar a calda
Adicionar as saquetas de chá, a água e o acúcar num tacho.
Aquecer, sempre a mexer, até estar dissolvido - temperatura mádia/alta.
Escorrer a calda, filtrando os pedaços de chá, para uma pequena taça.
Pincelar a calda por cima dos cupcakes ainda quentes e deixar arrefecer.
PASSO 4/4
Preparar a cobertura
Limpar a taça do robot e inserir o acessório para bater.
Adicionar a manteica e o icing sugar à taça.
Misturar por 1 minuto, velocidade mínima, e depois rapar as laterais.
Misturar novamente - 4 minutos, velocidade 4.
Adicione o lemon curd na mistura.
Coloque a cobertura em cada um dos cupcakes.
Sirva.
Cupcakes de chá preto com cobertura de limão
Estes queques deliciosos levam mais tempo a preparar, apesar de serem muito fáceis. Fizemos com uma calda de chá preto para realçar o sabor, mas caso não goste, pode dispensar este passo. Com um saco ...
Ingredientes
400 g leite
6 saquetas de chá
250 g manteiga sem sal, aos cubos, temperatura ambiente
400 g açúcar fino
4 ovos
2 colheres de sobremesa extrato de baunilha
490 g farinha
3 colheres de sobremesa fermento em pó
Para a calda
6 saquetas de chá
50 g açúcar fino
150 g água
Para a cobertura
400 g manteiga sem sal, aos cubos, temperatura ambiente
800 g açúcar em pó
200 g lemon curd
Utensílios
Instruções
PASSO 1/4
Preaquecer o forno a 170ºC.
Forrar o tabuleiro de cupcakes com pequenas formas de papel.
Adicionar o leite e as saquetas de chá num tacho.
Aquecer até estar quase a ferver - temperatura média.
Deixe arrefecer e depois escorra para uma jarra.
PASSO 2/4
Preparar a massa
Inserir o batedor em K.
Adicionar a manteiga, o açúcar, os ovos, a baunilha, a farinha e o fermento na taça.
Em seguida adicionar o leite à mistura.
Misture por 1 minuto, velocidade mínima, e depois rape as laterais.
Volte a misturar - 2 minutos, velocidade 3.
Verter a mistura para as formas de cupcake, enchendo aproximadamente ¾ de cada.
Cozer por 50 minutos a 170ºC.
PASSO 3/4
Preparar a calda
Adicionar as saquetas de chá, a água e o acúcar num tacho.
Aquecer, sempre a mexer, até estar dissolvido - temperatura mádia/alta.
Escorrer a calda, filtrando os pedaços de chá, para uma pequena taça.
Pincelar a calda por cima dos cupcakes ainda quentes e deixar arrefecer.
PASSO 4/4
Preparar a cobertura
Limpar a taça do robot e inserir o acessório para bater.
Adicionar a manteica e o icing sugar à taça.
Misturar por 1 minuto, velocidade mínima, e depois rapar as laterais.
Misturar novamente - 4 minutos, velocidade 4.
Adicione o lemon curd na mistura.
Coloque a cobertura em cada um dos cupcakes.
Sirva.