Os discos de corte finos e espessos são ideais para queijo, batatas, cenouras, couve, courgette, beterraba, cebola e maçã. Os discos de ralar finos e espessos são ideais para queijo, cenoura, batata e alimentos de textura similar. Os discos são reversíveis, cada um tendo uma função de ralar de um lado e de fatiar do outro. Há quatro discos adicionais que podem ser comprados separadamente se não estiverem incluídos. (Alguns modelos podem variar). O disco extra-grosso rala queijo e cenoura grosseiramente. O disco de ralar rala queijo parmesão e batatas para os sonhos de batatas alemães, conhecidos como rösti. A lâmina fina corta batatas para batatas muito finas para fritar, ingredientes para saladas, guarnições, guisados e salteados. A lâmina standard corta batatas em palitos para fritar, e como ingredientes para guisados e molhos.