Bolo de Chocolate com creme

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Ingredientes

Ingredientes para o bolo:
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávenas de açúcar branco
1 chávena de açúcar mascavo
¾ de chávena de leite
½ chávena de óleo
4 ovos
3 colheres de cacau em pó
Fermento químico
Pitada de sal

Ingredientes creme de leite:
1 lata leite condensado
1 ½ xícara de leite
200 ml de nata 
Sumo de 1 laranja
8 folhas de gelatina incolor

Ingredientes Ganache chocolate:
200 ml natas
300 g de chocolate negro
1 casca de laranja
Licor de laranja (opcional)

  • Pré aquecer o forno 180 °C e untar com manteiga uma forma.
  • Na batedeira Kenwood, com o batedor ballon, bater o açúcar com as gemas e o óleo. 

Juntar aos poucos o leite e a farinha. Após estar bem misturado, adicionar o cacau em pó, o sal e o fermento. 

  • Na batedeira, com o batedor balloon, bater as claras em castelo e juntá-las a massa delicadamente. 
  • Levar ao forno por 40 minutos. Utilizei uma forma de 20 cm de diâmetro. 
  • Cortar o bolo em discos de, aproximadamente, 3 cm de espessura e deixar o mesmo no fundo da forma utilizada.
  • Dispor as folhas de gelatina em um recipiente com água fria e deixa-las hidratar por 5 minutos. 
  • No liquidificador Kenwood, em velocidade 5, bater o leite condensado, a nata, leite e o sumo de laranja. 
  • Escorrer a gelatina e levá-las ao micro-ondas por 25 segundos para que as folhas desmanchem. Juntá-las ao preparado do liquidificador e bater por mais alguns segundos. 
  • Verter este preparado sobre o bolo e levar ao frio por pelo menos 3 horas. 
  • Picar o chocolate e coloca-lo em um recipiente.
  • Aquecer a nata até o ponto de fervura juntamente com a casca de laranja. Verter a nata sobre o chocolate e deixar repousar por 3 minutos. Mexer bem até que todo o chocolate esteja derretido. Adicionar o licor de laranja (opcional). Deixar arrefecer e despejar sobre o creme branco (que já deve estar gelificado). 
  • Levar ao frio por mais 2 horas. Pode decorar com frutas, frutos secos e açúcar em pó.

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