Linguine de Pepino com Alcachofras

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas
  • Prato: Prato principal

This no-cook cucumber linguine dish is quick and simple to make, and looks stunning. 

Ingredientes

Este prato de Linguine de pepino é fácil e simples de preparar e é delicioso.

SERVE: 2 pessoas para prato principal / 4 pessoas para acompanhamento
Tempo: 10 minutos

SALADA DE PEPINO

  • 2 pepinos
  • Meia cebola vermelha
  • 1 pimento amarelo
  • 1 talo de aipo
  • 8 tomates-cereja
  • 4 cabeças de alcachofra grelhadas em óleo
  • 250g de espinafres

PARA O MOLHO

  • 10 folhas de manjericão
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • 4 colheres de sopa de óleo de alcachofra
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • Tempero (a gosto)

PARA FINALIZAR

  • Molho balsâmico (redução de vinagre balsâmico)
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

PREPARAÇÃO

  1. Coloque o cone de corte plano no Spiralizer.
  2. Encaixe o pepino na extremidade da lâmina do empurrador e espiralize-o.
  3. Misture todos os vegetais com o pepino espiralizado.
  4. Rasgue folhas de manjericão para uma taça e adicione os orégãos, o óleo de alcachofras e o vinagre de vinho branco. Tempere a gosto. Misture bem e adicione à salada.
  5. Uma vez pronto para servir, guarneça com molho balsâmico.

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