Almôndegas de vaca

Almôndegas de vaca

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 6 pessoas
  • Prato: Prato principal

Feito com estes produtos:

Ingredientes

  • 25 g de migalhas de pão fresco
  • 500 g de carne de vaca
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 25g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres de azeite
  • 100 ml de vinho tinto
  • 400 g de tomates enlatados
  • Manjericão
  • Salsa

  • Coloque as migalhas no processador de alimentos. Com a lâmina de picar, pique a carne com a cebola e o alho. Adicione o ovo e o queijo e mexa.
  • Com as mãos um pouco molhadas, forme 18 pequenas bolas do tamanho mais ou menos de uma bola de golfe. Aqueça o azeite numa panela grande e frite as almôndegas até que fiquem todas douradas (pode ter que fritá-las em duas vezes).
  • Se a panela estiver muito cheia, transfira as almôndegas para uma maior. Despeje o vinho tinto e deixe cozinhar mais 5 minutos. Adicione o tomate, 100 ml de água e o manjericão.
  • Deixe ferver e reduza o lume durante 30 minutos até que esteja tudo bem cozinhado. Sirva com esparguete polvilhado com a salsa picada.

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