Ghee (manteiga clarificada)

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • 0 of 5
  • Tempo de cozedura: 

Ingredientes

O QUE É?

Ghee é manteiga clarificada, ou seja é manteiga à qual se retiram os resíduos, restando apenas a gordura. Pode ser utilizada como gordura pura na cozinha e reutilizada sem queimar, além de ser uma opção muito mais saudável.


INGREDIENTES

  • Manteiga originária de animais de pasto ou biológica sem sal

PREPARAÇÃO

  1. Coloque o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
  2. Adicione a manteiga à temperatura ambiente e programe 30 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 2.
  3. Findo esse tempo, retire o acessório, e programe mais 10 minutos a 110ºC sem velocidade.
  4. Coe com um passador e um papel de filtro.

DICAS

Pode guardar-se no frasco dentro ou fora do frigorífico até 3 meses.
Pode ser utilizada para saltear bifes ou para fazer uma omelete, por exemplo.

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