Tarte de Amêndoa

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 8 claras
  • 120 g açúcar em pó
  • Raspa de 1 limão
  • 120 ml azeite extra virgem, suave e de boa qualidade
  • 150 g farinha de amêndoa ou amêndoas moídas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Amêndoas laminadas q.b.
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar 

PREPARAÇÃO

  1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
  2. Unte com manteiga ou azeite uma forma de fundo amovível, e enfarinhe-a. Reserve.
  3. Peneire para uma tigela, a farinha de amêndoa e o fermento em pó. Reserve.
  4. Coloque o acessório batedor na taça da kCook Multi e junte as claras. Programe 5 minutos na velocidade 7 e, no último minuto, junte o açúcar em pó através da tampa.
  5. Programe mais 1 minuto na velocidade 3 e, pelo orifício da tampa, vá juntando o azeite, sempre em fio e lentamente.
  6. Finalmente adicione a farinha de amêndoa e a raspa de limão, envolvendo na velocidade 4 por alguns segundos (só o suficiente para que fique bem envolvida).
  7. Verta para a forma, e espalhe por cima as amêndoas laminadas.
  8. Leve a cozer por cerca de 35 minutos (depois dos 30 minutos convém ir vigiando até o palito sair seco mas ligeiramente húmido).
  9. Deixe arrefecer um pouco ainda dentro do forno e retire. Coloque depois sobre uma rede para que arrefeça completamente.
  10. Sirva a tarte polvilhada com uma mistura de açúcar em pó e canela ou só açúcar em pó.

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