Pavlova com Creme de Lima

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 8 claras
  • 1 colher de chá de sumo de lima
  • 1 colher de chá de corante verde
  • 340 g açúcar 
  • 2 folhas de papel vegetal
  • 2 colheres de sobremesa de maizena 
  • 1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco

Para o creme de lima:

  • 200 ml natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml sumo de lima

PREPARAÇÃO

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Com a ajuda de uma forma, contorne sobre a folha de papel vegetal de forma a obter círculos uniformes.
  3. Na taça da kCook Multi passe uma lima, e no fim seque com papel absorvente. Este truque faz com que se elimine qualquer resto de gordura não visível a olho nu.
  4. Insira o acessório batedor na taça da kCook Multi e adicione as claras, o açúcar, o sumo de lima e o corante. Programe 12 minutos, na velocidade 6, e carregue em Start (não use a tampa de enchimento). A cada 3 minutos, aumente uma velocidade, até chegar à velocidade 9.
  5. Por fim incorpore a maizena e o vinagre suavemente com a ajuda de um Salazar. Não o faça com muita força para o merengue não perder o ar.
  6. Disponha o merengue pelos dois círculos de papel vegetal e leve ao forno durante 40 minutos a 150ºC.
  7. Desligue o forno quando terminar o tempo e deixe arrefecer totalmente no interior do forno.

PREPARAÇÃO: Creme de Lima

  1. Coloque todos os ingredientes na taça e selecione 5 minutos, na velocidade 10. Não use a tampa de enchimento, coloque um coador de chá por cima da tampa.
  2. Terminado o tempo, deixe descansar no interior da taça por 10 minutos.

FINALIZAÇÃO

  1. Coloque um disco de pavlova sobre um prato, deite um pouco do creme e cubra com raspa de lima.
  2. Coloque o outro disco e o restante creme e cubra com raspa de lima.
  3. Decore com fatias finas de lima.
  4. Leve a refrigerar por duas horas e desfrute de uma boa fatia.

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