Pão de Skyr e Alfarroba com Sementes | Receitas kCook Multi | Kenwood

Pão de Skyr e Alfarroba com Sementes

Pão de Skyr e Alfarroba com Sementes

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 6 pessoas
  • Prato: Sopa e entradas

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 40 g farinha de alfarroba
  • 60 g queijo skyr natural
  • 450 g farinha
  • 10 g fermento de padeiro seco, super ativo 
  • 20 g sementes de papoila
  • 20 g sementes de chia 
  • 60 g sementes de sésamo 
  • 80 g sementes de girassol 
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher de chá de sal 
  • 300 ml água
  • 1 ovo 

PREPARAÇÃO

  1. Misture todas as sementes.
  2. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  3. Junte o fermento, a farinha, o açúcar e o sal e programe 30 segundos na velocidade 5. 
  4. Acrescente o skyr e a água e programe 7 minutos na velocidade 3 e, depois, 3 minutos na velocidade 8. 
  5. Junte 1/3 das sementes e programe 2 minutos na velocidade 2.
  6. Deixe a massa a levedar na taça com a temperatura de 30ºC, durante 60 minutos, até dobrar de volume.
  7. Volte a amassar, com as mãos, e dê uma forma cilíndrica ao pão. Coloque-o sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe com farinha. Deixe levedar durante mais 20 minutos, enquanto o forno aquece nos 180ºC.
  8. Pincele o pão com o ovo e passe-o pela mistura de sementes que reservou.
  9. Leve ao forno por 30-45 minutos ou até que, ao bater com a mão na base deste, soe a oco. Sirva morno ou frio.

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