Pão de Espelta na Cocotte

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Acompanhamento

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

 

  • 350 g farinha de trigo bio
  • 150 g farinha de espelta bio
  • 7 g fermento seco de padeiro 
  • 300 ml de água
  • 1 colher de chá de sal fino rosa
  • 2 colheres de sopa de mistura de sementes

 

PREPARAÇÃO

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Adicione a água e o fermento e programe 2 minutos, a 37ºC, na velocidade 3.
  3. Junte as farinhas, o fermento, o sal e, por fim, as sementes e programe 2 minutos, na velocidade 7.
  4. Retire a massa que deverá estar elástica e coloque-a numa tigela de plástico, tapada. Deixe levedar num lugar perto de uma fonte de calor até dobrar de volume.
  5. Retire a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse ligeiramente. Faça uma bola e coloque-a numa cocotte com tampa, previamente forrada com papel vegetal. Deixe levedar por cerca de mais meia hora.
  6. Ligue o forno nos 220ºC, faça um corte na massa ao meio com uma faca lisa. Coloque o pão a cozer com tampa durante cerca de 35 a 40 minutos nos 200/220ºC.
  7. Retire com cuidado e deixe o pão arrefecer totalmente antes de o fatiar.

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