Licor Cremoso de Morango e Canela | Receitas kCook Multi | Kenwood

Licor Cremoso de Morango e Canela

Licor Cremoso de Morango e Canela

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  • Prato: Sopa e entradas

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 1 pau de canela
  • 180 g açúcar 
  • 120 g água 
  • 500 g morangos
  • 500 g aguardente

PREPARAÇÃO

  1. Insira a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Coloque todos os ingredientes, exceto a aguardente, e programe 85ºC, durante 7 minutos, na velocidade 4.
  3. Depois, programe 92ºC, durante 7 minutos, velocidade 6 (sem tampa de enchimento).
  4. Retire a taça da kCook e a tampa. Deixe arrefecer durante 30 minutos.
  5. Adicione a aguardente e programe 62ºC, durante 20 minutos, na velocidade 4 (sem tampa de enchimento).
  6. Deixe descansar durante 3 horas. Se necessitar de usar a taça coloque num recipiente com tampa.
  7. Coloque tudo na taça novamente e programe 82ºC, durante 10 minutos, na velocidade 4.
  8. Retire o pau de canela e triture usando a função Chop por 2 minutos.
  9. Deixe arrefecer totalmente e coe com um coador de rede fina, de forma a reter todas as sementes do morango.
  10. Coloque em garrafas e guarde no frio. Pode ficar à temperatura ambiente, mas este licor fica muito melhor bebido fresco.
  11. Beba com moderação.

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