Entrecosto com Batata

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  • Tempo de cozedura: 
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

Para o entrecosto:

  • 40 g alho
  • 10 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de pimentão doce
  • 1 colher de sopa de salsa desidratada
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta branca q.b.
  • 1300 g entrecosto partido em cubos
  • 200 ml vinho branco

Para as batatas:

  • 1 kg batata de semente com casca
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal q.b.

PREPARAÇÃO: Entrecosto

  1. Insira a lâmina de corte na taça da kCook Multi. Adicione o alho e utilize a função Chop para picar o alho durante 10 segundos.
  2. Troque a lâmina pelo acessório de mistura e adicione os restantes ingredientes, exceto o vinho. Programe 20 minutos, a 140ºC, na velocidade 4.
  3. Quando terminar o tempo, adicione o vinho e programe mais 20 minutos, na mesma temperatura e velocidade.

PREPARAÇÃO: Batatas

  1. Lave as batatas muito bem, corte em rodelas de espessura média utilizando o Direct Prep na posição 2, com a lâmina nº5 inserida.
  2. Coloque as batatas, o sal e o azeite na cuba de uma frigideira Multifry e envolva bem.
  3. Selecione o programa batata frita, potência 3, durante 40 minutos.
  4. Coloque o entrecosto no meio de uma travessa e disponha as batatas à volta. Decore com azeitonas e polvilhe com um pouco de salsa.

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