Empadão de Carne com Espinafres

Empadão de Carne com Espinafres

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

Para a bolonhesa de carne:

  • 500 g carne de vaca picada (sem gordura)
  • 2 dentes de  alho
  • 1 cebola média
  • Equivalente a 1/2 copo de polpa de tomate
  • 1/3 copo de água
  • Ervas de Provence
  • Azeite 
  • Pimenta
  • Sal

Para o puré de batata:

  • Batata a gosto (preferencialmente branca)
  • Manteiga
  • Leite
  • Noz moscada
  • Sal
  • Gema de ovo para pincelar
  • Queijo para polvilhar

Para o salteado de espinafres:

  • Espinafres fresco a gosto
  • Azeite
  • Alhos picados
  • Sal

PREPARAÇÃO: Puré

  1. Comece por descascar as batatas. Coloque-as no tabuleiro da kCook Multi e coza-as no programa de Vapor/Steam durante 40 minutos. 
  2. Retire-as e reduza-as a puré com a varinha mágica Kenwood. 
  3. Leve ao tacho, junte leite, manteiga, sal e temperos até obter a consistência desejada. Reserve.

PREPARAÇÃO: Bolonhesa de carne

  1. Passe a taça por água. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Coloque a cebola, os alhos e o azeite e programe alguns segundos na função Chop. Troque a lâmina pelo acessório de mistura.
  3. Junte a polpa e programe 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 3.
  4. Junte a carne, a água, o sal e os temperos e programe 15 minutos, a 100ºC, na velocidade 3. Reserve .

FINALIZAÇÃO

  1. Numa frigideira coloque o alho picado, o azeite e os espinafres temperados com um pouco de sal. Deixe-os saltear e reduzir em lume brando.

  2. Num prato refratário, coloque uma camada de puré, uma camada de carne e depois uma camada de espinafres e vá repetindo o processo até terminar com uma camada de puré. 
  3. Pincele o topo com a gema de ovo e polvilhe com o queijo ralado.
  4. Leve ao forno até dourar a 200ºC. Sirva bem quente.

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