Bolo de Iogurte, Alfarroba e Figo

Bolo de Iogurte, Alfarroba e Figo

  • Vegetariano
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 100 g amêndoa moída
  • 80 g polvilho doce
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 2 iogurtes de alternativa vegetal ao iogurte sabor avelã e alfarroba*
  • 4 ovos**
  • 125 g figos secos
  • 50 g azeite virgem extra
  • Sumo de meio limão

PREPARAÇÃO

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.
  2. Adicione os iogurtes, figos, ovos, azeite e sumo de limão e triture tudo programando 30 segundos na velocidade 10.
  3. Junte a amêndoa moída, o polvilho e o bicarbonato e misture na kCook Multi por 30 segundos na velocidade 6.
  4. Coloque o preparado numa forma polvilhada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer (cerca de 30 minutos).
  5. Desenforme ainda morno.

DICAS E SUGESTÕES

  • 1 ovo de linhaça substitui 1 ovo: junte uma colher de sopa de linhaça dourada moída a 3 colheres de sopa de água, misture e deixe repousar durante 5 minutos.
  • ** O uso do iogurte vegetal ajuda a enriquecer o sabor, pois confere um sabor suave a avelã e alfarroba, assim como algum doce pois este é adoçado por folhas de stevia biológica nacional. Se preferir usar iogurte comum, recomendo adicionar um pouco de cacau ou alfarroba.
  • Este bolo não fica doce. É perfeito para crianças ou adultos e para acompanhar com chá. Prove a massa, se estiver pouco doce, adicione um pouco mais de figos ou outro adoçante à escolha.

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