Bolo de Avelã

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  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

Para o bolo:

  • 8 ovos
  • 250 g açúcar 
  • 150 g farinha T55 sem fermento
  • 100 g farinha de avelã 
  • 1 colher de sobremesa de fermento 

Para o creme de baunilha:

  • 1 litro de chantilly profissional 
  • 1 pitada de sementes de baunilha 

Para finalizar:

  • Morangos laminados q.b.
  • Corante alimentar violeta
  • 5 pérolas de açúcar 
  • Spray alimentar pérola

PREPARAÇÃO: Bolo

  1. Insira o acessório batedor na taça da kCook Multi.
  2. Adicione os ovos e o açúcar e bata durante 10 minutos, a 30ºC, na velocidade 8, sem a tampa de enchimento.
  3. Misture as farinhas com o fermento. Depois, programe 40 segundos, na velocidade 6, e insira a mistura de farinhas pelo bocal.
  4. Coloque o preparado numa cuba Multifry, untada e enfarinhada previamente, e coza no programa Cake por 40 minutos.
  5. Desenforme e deixe arrefecer.

PREPARAÇÃO: Creme

  1. Coloque o batedor de pinha num robot de cozinha Major da Kenwood e bata todos os ingredientes até ficarem bem firmes.
  2. Refrigere por 3 horas antes de usar.

FINALIZAÇÃO

  1. Comece por cortar o bolo ao meio com a ajuda de um serrote de pastelaria.
  2. Coloque a parte de cima no fundo do prato que vai usar.
  3. Junte uma camada de creme e espalhe uniformemente, disponha os morangos e cubra com a outra metade do bolo. 
  4. Cubra o bolo com o creme de baunilha e com uma espátula alise o bolo. Refrigere por uma hora.
  5. Adicione corante ao restante creme e com a ajuda de um saco pasteleiro e um bico 1M faça as rosas.
  6. Por fim, pulverize com o spray pérola e disponha as pérolas de açúcar.

 

 

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