Arroz Doce | Receitas kCook Multi | Kenwood
Arroz Doce

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  • Tempo de cozedura: 
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 1 litro de leite meio gordo
  • 200 ml natas
  • 150 g arroz carolino
  • 1 laranja
  • 1 pau de canela
  • 220 g açúcar
  • 4 gemas + 50 g leite para as dissolver
  • Canela para polvilhar q.b.

PREPARAÇÃO

  1. Insira o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
  2. Adicione a laranja partida ao meio, o leite, as natas, o arroz e o pau de canela, envolva com a espátula e programe 30 minutos, a 98ºC, na velocidade 3. No fim de terem decorrido 6 minutos do tempo programado, reduza a temperatura para os 95ºC.
  3. Quando faltarem 5 minutos para terminar o tempo programado, prima Stop e adicione o açúcar. Envolva com a espátula e prima Start.
  4. Desfaça as gemas no leite e adicione-as pelo bocal e, assim que terminar, aumente a velocidade para 4. Retire de imeaiato.
  5. Deixe arrefecer e depois polvilhe com canela em pó.

NOTAS IMPORTANTES

  • Durante todo o processo de confeção não utilize a tampa de enchimento para não cozer demasiado o arroz. 
  • Se o arroz ainda não estiver cozido deixe decorrer mais alguns minutos, mantendo a temperatura e a velocidade.
  • Quando chegar ao passo de adicionar o açúcar prove um bago de arroz porque o tempo de cozedura varia consoante a qualidade do arroz.

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