Tiramisu Saudável

  • Dificuldade da receita: Média
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

PARA A BASE

  • 3 ovos
  • 30 g açúcar de coco
  • 40 g polvilho doce
  • 50 g amêndoa moída
  • 30 ml bebida vegetal
  • 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

PARA O CREME MASCARPONE

  • 500 g mascarpone
  • 4 ovos
  • 2 a 4 colheres de sopa de mel

PARA A FINALIZAÇÃO

  • Café forte
  • Licor a gosto (opcional)
  • Cacau

PREPARAÇÃO: BASE

  1. Coloque o acessório batedor na taça da kCook Multi.
  2. Bata as claras em castelo programando 3 minutos, na velocidade 8. Reserve.
  3. Bata as gemas, as farinhas, a bebida vegetal e o açúcar por 1 minuto na velocidade 6.
  4. Incorpore as claras delicadamente com a espátula.
  5. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  6. Leve ao forno a 180ºC até estar cozido (aproximadamente 20 minutos).

PREPARAÇÃO: CREME MASCARPONE

  1. Ainda com o acessório batedor, bata as gemas com 1 a 2 colheres de sopa de mel até ficar em espuma, a 35ºC, durante 3 minutos, na velocidade 6.
  2. Adicione o queijo mascarpone e bata por alguns segundos até ficar incorporado.
  3. Num recipiente limpo, bata as claras em castelo e adicione 1 a 2 colheres de sopa de mel até ficarem em merengue firme.
  4. Incorpore delicadamente as claras ao creme de mascarpone.

FINALIZAÇÃO

  1. Corte o bolo em tiras de modo a forrar o fundo de uma taça (idealmente deve ter aproximadamente entre 1,5 a 2 cm de altura).
  2. Coloque o café (eventualmente misturado com o licor) sobre o bolo.
  3. Junte metade do creme sobre o bolo e cubra com cacau. Repita as camadas.

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