Bolo Rei de Frutos Secos

Bolo Rei de Frutos Secos

  • Dificuldade da receita: Média
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 70 g mel
  • 100 g batata doce cozida e em puré
  • 90 g polvilho doce
  • 70 g amêndoa moída
  • 80 g farinha de trigo sarraceno
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
  • 4 figos secos
  • 100 g de leite de coco
  • Raspa e sumo de 1 laranja
  • 3 ovos
  • 1 saqueta de levedura seca
  • Frutos secos a gosto

PREPARAÇÃO

  1. Coloque o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
  2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo por 3 minutos na velocidade 8. Reserve.
  3. Troque o acessório de mistura pela lâmina de corte.
  4. Misture as gemas com todos os ingredientes, exceto os frutos secos, e programe 1 minuto na velocidade 10. Depois programe mais 1 minuto na velocidade 6.
  5. Adicione os frutos secos e misture por alguns segundos na velocidade 6.
  6. Retire a lâmina de corte. Incorpore as claras em castelo delicadamente com a espátula.
  7. Deixe levedar num recipiente fechado, se possível, por algumas horas.
  8. Forme a forma de bolo rei, humedeça as mãos e alise a massa. Decore com frutos secos a gosto. Pincele com as gemas de ovo.
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que fique cozido (aproximadamente 30 minutos).

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