Chutney de manga

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Preparado com estes produtos:

Ingredientes

 Ingredientes

 Quantidade

Unidades

Prep

1-

 

 

 

Óleo de coco

 30

ml

 

2-

 

 

 

Alho

 3

Dentes

Retirar sementes e cortar em metades ao comprimento

Gengibre

20

Grama

Descascar

Malagueta

2

 

Retirar o pé

Sementes de nigela ou de cebola

1

Colher de sopa

 

Canela moída

1

Colher de chá

 

Coentros moídos

2

Colher de chá

 

Cominhos moídos

2

Colher de chá

 

Curcuma moída

1

Colher de sopa

 

Tempero (sal e pimenta)

A gosto

 

 

Asafoetida ou açafrão (opcional)

Pitada

 

 

3-

 

 

 

Manga

 1

kg

 

Açúcar

 300

Grama

 

Vinagre de vinho branco

30

ml

 

Preparação (antes de começar) 

 

  • Insira o disco de corte grosso no Direct Prep e aplique na kCook Multi, na posição 2.

  • Coloque a lâmina de corte na taça.

  • Descasque o alho e o gengibre.

  • Retire o pé e as sementes da malagueta, descasque e remova o caroço da manga.

  • Coloque a malagueta, o alho e o gengibre na taça.

  • Use o botão de triturar, para uma trituração final e depois transfira para uma pequena taça e reserve.

  • Remova a lâmina de corte e limpe a taça.

  • Pique grosseiramente a manga e reserve. 

Começar a cozinhar

 

  • Selecione o botão Molhos, depois selecione Compotas e Temperos e prima OK.

  • Aplique o acessório de mistura na taça

 

 

 

Pronto a cozinhar

 

Etapa1 

 

  • Coloque os INGREDIENTES 1 (óleo) na taça.

  • Coloque a tampa.

  • Depois de adicionar o ingrediente - prima o botão start/stop.

 

Etapa2

  • Coloque o Direct Prep na posição 1. Corte os INGREDIENTES 2 (alho, gengibre, malagueta) para a taça. Coloque o Direct Prep na posição 2.

  • Certifique-se de que a tampa do tubo de enchimento NÃO está colocada. 

  • Uma vez introduzidos todos os ingredientes, prima o botão start/stop, ajuste o tempo para 5 minutos e prima OK.

  • Após 2 minutos prima o botão start/stop, retire a tampa e adicione os restantes INGREDIENTES 2 (sementes, canela, coentros, cominhos, curcuma, tempero, asafoetida ou açafrão) na taça, tendo cuidado com o vapor quente.

  • Coloque a tampa.

  • Assim que tiver adicionado todos os ingredientes - prima o botão start/stop.

 

 

Etapa3

  • Adicione os INGREDIENTES 3 (manga, açúcar, vinagre de vinho branco) na taça, com a ajuda de um copo/jarro e tendo cuidado com o vapor quente.

  • Certifique-se de que a tampa do tubo de enchimento NÃO está colocada.

  • Assim que tiver adicionado todos os ingredientes - prima o botão start/stop, ajuste o tempo para 1 hora e a temperatura para 104°C e prima OK.

  • 10 minutos depois reduza a temperature para 98°C.

 

 

Para terminar (opcional)

 

Deixe arrefecer e depois transfira para frascos esterilizados.

 

 

 

 

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