Tarte Fria de Maracujá e Frutos Vermelhos [Paleo, vegan]

Tarte Fria de Maracujá e Frutos Vermelhos [Paleo, vegan]

  • Dificuldade da receita: Média
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  • Tempo de preparação: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

PARA A BASE

  • 200g tâmaras
  • 120g mistura frutos secos

PARA O CREME

  • 200g cajus
  • 50ml polpa de maracujá*
  • 30g óleo de coco
  • 150ml iogurte vegetal de aveia, amêndoa e vanela 
  • 150ml leite de coco
  • 50g xarope de ácer

CALDA DE MORANGOS

  • 200g morangos

*Retire a polpa, escorra com ajuda de um coador e depois de deixar quase sem sementes, triture.

PREPARAÇÃO: BASE

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi. Junte os ingredientes para a base e triture tudo até ficar uma pasta homogénea, na velocidade 10.
  2. Coloque sobre uma forma de aro amovível e leve ao frigorífico.

PREPARAÇÃO: CREME

  1. Demolhe o caju em água quente por aproximadamente 1 hora. Findo esse tempo, escorra e descarte a água.
  2. Coloque todos os ingredientes na taça e triture tudo até ficar cremoso.
  3. Verta sobre a base e leve ao congelador por aproximadamente 2h antes de prosseguir.

PREPARAÇÃO: CALDA DE MORANGOS

  1. Coloque os morangos lavados e arranjados na taça e cozinhepor 4 minutos, temperatura 90ºC, na velocidade 2. Triture utilizando a função Chop.
  2. Com a ajuda de um saco pasteleiro, coloque a calda sobre o creme.
  3. Conserve no congelador ou frigorífico até ao momento de servir. Sirva com fruta a gosto.

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