Quindins

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Receita de Mónica Pereira

Fotografia de Pedro do Canto Brum

Ingredientes

INGREDIENTES 1

  • 50g manteiga
  • 80g açúcar
  • Formas de quindim
  • Tabuleiro de forno

INGREDIENTES 2

  • 250g de açúcar
  • 120ml de água
  • 6 gemas passadas por um coador
  • 2 ovos
  • 100g de côco

UTENSÍLIOS

  • Acessório de mistura

PREPARAÇÃO

  1. Unte as forminhas de quindim com o ingrediente 1( manteiga) e polvilhe com o ingrediente 1 ( açúcar), revestindo muito bem.
  2. Junte num recipiente os ingredientes 2 ( gemas, ovos, côco). Misture bem.
  3. Ligue o forno a 200ºC.

ETAPA 1

  1. Coloque o acessório de mistura na taça.
  2. Coloque na taça os ingredientes 2( açúcar e água). 
  3. Coloque a tampa e regule.
  4. 10minutos, temperatura 100ºC. 
  5. Pressione start/ stop.

ETAPA 2

  1. Retire a tampa. Verta em fio a calda de açúcar em fio sobre a mistura de ingredientes 2 ( gemas, ovos, côco ralado).
  2. Encha as forminhas com o preparado obtido e leve ao forno aquecido a 200ºC, num tabuleiro. 
  3. Coloque 1 dedo de altura de água e deixe cozer em banho-maria.
  4. Deixe cozer cerca de 25 minutos.

ETAPA 3

  1. Retire do forno.
  2. Deixe arrefecer um pouco e ainda morno retire das formas.
  3. Sirva depois de frios.

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