Muffins de Cenoura e Noz

Muffins de Cenoura e Noz

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Receita de Mónica Pereira

Fotografia de Pedro do Canto Brum

Ingredientes

INGREDIENTES 1  

  • 200g cenoura descascada 

INGREDIENTES 2 

  • 150g açúcar amarelo 
  • 100g manteiga amolecida à temperatura ambiente  

INGREDIENTES 3

  • 1 colher de chá de canela 
  • 1 colher de chá de gengibre em pó 
  • 200g farinha com fermento  

INGREDIENTES 4

  • 100g Nozes partidas em quartos 
  • 50g açúcar em pó para polvilhar

UTENSÍLIOS

  • Acessório de bater

PREPARAÇÃO 

  1. Insira o disco de corte fino no Direct Prep. 
  2. Insira o batedor na taça. 
  3. Peneire os ingredientes 4 ( farinha, canela e gengibre) para um recipiente. 
  4. Passe as nozes por um pouco destes ingredientes 4(farinha, canela e gengibre) de forma a que fiquem suspensos na massa e não desçam ao cozer a massa. 
  5. Ligue o forno a 180ºC. 
  6. Coloque forminhas de papel frisado dentro de formas de Muffins.  

ETAPA 1

  1. Use o Direct Prep na posição 2 para ralar o ingrediente 1 (cenoura) para um recipiente.  

ETAPA 2

  1. Coloque na taça os ingredientes 2 ( manteiga e açúcar). 
  2. Coloque a tampa. 
  3. Regule 2 minutos na velocidade 6. 
  4. Pressione o botão Start/stop.  

ETAPA 3

  1. Regule 3 minutos na velocidade 10. 
  2. Pressione o botão start/stop. 
  3. Acrescente o ingrediente 3 ( ovos) um a um, deixando incorporar na massa entre cada adição.  

ETAPA 4

  1. Retire a tampa e acrescente  o ingrediente 1 (cenoura). 
  2. Coloque a tampa e regule 1 minuto na velocidade 6. 
  3. Pressione o botão start/stop.  

ETAPA 5

  1. Regule 2 minutos na velocidade 4. 
  2. Pressione o botão start/stop.  
  3. Retire a tampa de enchimento e  vá acrescente a farinha aos poucos, colocando colheres de farinha através da abertura. 
  4. Retire a tampa, acrescente as nozes. 
  5. Coloque a tampa. 
  6. Regule 30 segundos na velocidade 4. 
  7. Pressione start/stop.   

PARA FINALIZAR

  1. Encha as formas com a massa obtida. 
  2. Leve a cozer no forno pré aquecido, durante 30 minutos. 
  3. Deixe arrefecer e polvilhe com o ingrediente 4 (açúcar em pó). 

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