Migas de Espargos

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

INGREDIENTES

  • 250g de espargos verdes
  • 400g de pão tipo alentejano, de véspera
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de coentros
  • 50ml de azeite
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 1 litro de água
  • 4 gemas

PREPARAÇÃO

  1. Comece por cortar para um pirex o pão em pedaços pequenos e reserve.

ETAPA 1

  1. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook multi.
  2. Adicione o azeite, os dentes de alho e os coentros.
  3. Selecione a função Chop por 10 segundos.
  4. Refogue programando a temperatura para 120ºC, durante 3 minutos, na velocidade 2. 
  5. Findo o tempo, adicione a água, o sal e os espargos, cortados em pedaços e coza por 18 minutos, velocidade 3, temperatura 120ºC.
  6. Retire a taça da kCook multi com cuidado para não se queimar e verta o caldo com os espargos sobre o pão e tape, deixando-o a amolecer por cerca de 10 a 15 minutos.
  7. Sem lavar a taça, substitua a lâmina de corte pelo batedor.
  8. Adicione o pão e por cima as gemas. Envolva durante 30 segundos, na velocidade 3.

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