Bolo-mousse de Chocolate [Paleo, sem gluten]

Bolo-mousse de Chocolate [Paleo, sem gluten]

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 6 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Ingredientes

INGREDIENTES

  • 250g de chocolate 74% cacau
  • 150g de ghee ou manteiga de qualidade
  • 60g mel de rosmaninho
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de Teff

PREPARAÇÃO

  1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
  2. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  3. Unte uma forma de aro removível com manteiga e reserve.
  4. Coloque a lâmina de corte na taça da kCook Multi.

ETAPA 1

  1. Na taça da kCook Multi adicione o mel, as gemas e a manteiga e programe 4 minutos, temperatura 70°C, na velocidade 6.
  2. Adicione o chocolate, espere uns 2 minutos e depois misture durante 20 segundos na velocidade 5.
  3. Adicione a farinha de teff e misture durante 10 segundos na velocidade 5, ajudando com a espátula.
  4. Com a espátula, incopore as claras batidas em castelo delicadamente.
  5. Leve ao forno por 10 minutos. Sirva ainda quente.

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