Half-time Slice

  • Dificuldade da receita: Média
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

Para a massa:
500 g de farinha de tipo ‘00’7 g de fermento de padeiro
1 c. de sopa de açúcar
100 ml de água morna
1 c. de sopa de sal
30 ml de azeite

Para o recheio:
Polpa de tomate
150 g de mozzarella raladoou emmental aos pedaços
4 c. de sopa de alcaparras
75 g de parmesão
4 fatias de presunto
100 g de folhas de rúculaUm fi o de azeite
Sal e pimenta

QUANTIDADE: 4
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 5 minutos, mais 24 horas para repousar e levedar
TEMPO DE COZEDURA: 12 minutos
ACESSÓRIOS: Batedor de gancho
DIFICULDADE: fácil

PREPARAÇÃO.
1. Para fazer a massa: Coloque a farinha, o fermento e o açúcar na taça. Insira o gancho de massa e misture os ingredientes a uma velocidade baixa à medida que acrescenta a água. Trabalhe a massa durante algunsminutos, depois adicione o sal. 
2. Aumente um pouco a velocidade, acrescente o azeite e amasse durante 10 minutos.
3. Passe a massa para uma tigela grande e tape com um pano húmido. Deixe levedar durante 2 horas, depois trabalhe a massa para lhe retirar o ar. Deixe levedar durante mais 2 horas, depois envolva com película aderente untada e leve ao frigorífi co durante 20 horas.
4. Retire a massa do frigorífi co, divida em quatro bolas e estenda.
5. Pré-aqueça o forno a 250ºC.
6. Espalhe a polpa de tomate sobre as bases de pizza, deixando um bordo de 2 cm em cada uma. Polvilhe com o queijo e tempere com sal e pimenta.
7.
Distribua as alcaparras e metade do parmesão sobre as pizzas e leve ao forno, colocando-as diretamente no fundo do forno, durante 12 minutos ou até o queijo estar a borbulhar e a massa estar dourada.
8. Retire do forno e adicione o presunto e as folhas de rúcula. Regue com um fi o de azeite e sirva.

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