Muffins de Limão e Mirtilos

Muffins de Limão e Mirtilos

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 380 g farinha
  • 300 g açúcar
  • 4,5 colheres de chá de fermento em pó 
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos tamanho M
  • 360 ml leite
  • 150 ml óleo vegetal (preferência de amendoim)
  • 1 limão grande, raspa e sumo
  • 250 g mirtilos

PREPARAÇÃO

  1. Comece por misturar a farinha com o açúcar, o fermento, o sal e a raspa de limão. 
  2. À parte, bata os ovos com o leite, o óleo e o sumo de limão. Misture os ingredientes líquidos aos secos, envolvendo com uma colher de madeira ou espátula. Acrescente os mirtilos e envolva delicadamente.
  3. Forre as formas de muffin/queque com forminhas de papel frisado e encha-as até 2/3 com o creme. Leve-as ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos até os muffins estarem cozinhados e dourados (faça o teste do palito).
  4. Retire do forno e deixe arrefecer.

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