Mousse Light de Framboesa

Mousse Light de Framboesa

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 400 g framboesas
  • 150 g queijo fresco, batido
  • 180 g açúcar light, integral ou açúcar mascavado
  • 100 g claras de ovo (equivalente a 3 claras de ovo tamanho L) 
  • 1/2 colher de chá de agar-agar
  • 2 colheres de sopa de água
  • Framboesas para decorar
  • Folhas de hortelã

PREPARAÇÃO

  1. Comece por reduzir as framboesas a puré e junte-lhes o açúcar. Leve ao lume para o açúcar derreter. 
  2. Dissolva o agar-agar na água indicada, junte ao preparado de framboesa e leve a ferver. Misture para dissolver e retire do lume.
  3. Acrescente o queijo fresco ao molho e misture.
  4. Bata as claras em castelo firme e junte-as ao preparado anterior. Envolva até obter um creme homogéneo.
  5. Leve ao frigorífico por 2 horas e sirva fresco.

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