Curry de pommes de terres au cumin
Catégories: Plats
Découvrez cette recette de Curry de pommes de terres au cumin, réalisée par @sanjeebollywood au CookEasy+.
Ingrédients
Pomme de terre à chair ferme 500gr
1 petit oignon rouge
Ail et Gingembre frais (1 cuillère à café de chaque)
1 coriandre en grains moulue, cumin en grains ( 1 cuillère à café de chaque)
Sel et huile d'olive
Préparation
Préparation pour 4 personnes
1 - Cuire les pomme de terre vapeur dans le bac inox (15 à 20 min selon la taille des morceaux), eau à 130°
2 - Frire dans l'huile d'olive (2 cuillères à soupe) le cumin et la coriandre jusqu'à coloration (mélangeur 4, 100°) pendant 5 min
3 - Ajouter l'ail, gingembre en purée, et l'oignon et cuire à 120° pendant 5 min mélangeur 5
4 - Ajouter les pommes de terres cuites, 5 min à 90°, mélangeur 5
5 - Ajouter de la coriandre et/ou du piment en poudre au moment de servir