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Côte de bœuf - cuisson sous vide
Temps de préparation :
2 heures 50 minutes
Pour : 4 personnes
Robot :
Cooking Chef Expérience
ou
Cookeasy+ Premium
Catégorie :
Plats
Ingrédients
1 Côte de bœuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation
Mettre la côte de bœuf salée et poivrée dans un sac sous vide.
Remplir le bol du robot d'eau et la faire chauffer sans vitesse et sans accessoires à 55°C .
Plonger la côte de bœuf dans l'eau et la lester afin qu'elle ne flotte pas. Cuire 2h30.
Sortir la côte de bœuf du sac sous vide et la passer au gril très chaud ou au barbecue 2 minutes sur chaque face.
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